「これ知ってる人、人生得します」２つの調味料を混ぜるだけ…たった10分で「お店超え」のきのこのソテーが誕生。

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う美味しいいろんなところから旨みがやっ てくるうんいやいいじゃんやっぱ バルサミコ醤油最高だなこんにちは オリーブオイルソムレーの青池です本日も ご視聴いただきありがとうございますはい 今日のレシピは今日はキノコのバルサミコ 醤油ソテですあいいですねちょっとキノコ に焼き目をつけてああもうもう見えてます もう見えてますもうバルサミコ醤油で ちょっと炒める間違いないレシピじゃない ですかその通りですキノコとねニニの風味 がこうッとん中最後バルサミコ醤油で 仕上げるといやこれは完璧ですねもご飯も 無限ですもん無限にいけますねはいもう なんかお好みでタンパクス入れていただい ていいですよベーコンとかねあ本当ですね はいなんかねスパムとかねはいもううちの 息子はこの間バルサミコ醤油のソースを 食べてこのソースめちゃくちゃうまいねと 絶賛してましたお本当ですかそれは何食べ たのそれは鶏肉炒めだあいいですね鶏肉 炒めも美味しいもんねそううんなので今日 も間違いないですはいなんでタの息子さん キノコ好きですかえっとすいませ んえやっぱり鶏肉にさせていただきます はいなん肉を入れてねはいなもして くださいはいえ今日の食材ははいキノコお 好みのキノコをご用意ください今日はシジ と舞茸とマッシュルームを用意しました ニンニクバルサミコ醤油胡椒オリーブ オイル白ワインですということでこの チャンネルでは家庭で簡単にできる イタリア風レシピをご紹介しております また公式LINEで友達追加していただく とレシピ本プレゼントしておりますこちら も回てで登録お願いし [音楽] ますはいそれではきますまずねキノコはえ 手で避けるものは手で咲くとシメジのこの 根の部分だけ落とします最近思ったんだ けどさもう自分で料理する時さうんそのね も食べれんじゃないかなと思ってこれでも ちょっと硬くない硬かった知 うんやっぱお鍋にまんま入れるとさうん 硬いよ塊りがやっぱりさうんこれね硬いの よやっぱちょっと切らないといけないそう ここだけ軽くなんすけどうんあ知らなかっ た知らなかったもうまんまもうちょっと めどくさいなと思ってうんあのここれとい えのきといいさギリギリのとこ狙って 落としますねただ前たにはないのよねない からもう全然前たは全部ぶま100です はいそしてまうキノコお好みで何でもいい んですけど今日はマッシュルーム使います はい いいすねマッシュルーム美味しいっすよね マッシュルームやっぱ香りあるからねこれ はやっぱ入るといいっすよねあとはま しめじも美味しいしもちろん椎茸でもいい ですし今日のこのキノコのレシピも簡単 でしょこれ簡単ですねこれはこれは簡単 本当ポイントはもう最初にヤさんが言っ ちゃいましたけどちょっと焼くんすね 焼き目をつつけるそのぐらいすあとは ニンニクカットするぐらいですはい ニンニクは えちょっと目の部分を取り除いてよいしょ みじん切りにし ますニンニクもねあの1日一かけぐらい 取りたいすねできればこうこれはもう パワーの源みたいな食材ですし本当に フードピラミッドの頂点に君臨するガをね 予防する食材とも言われてますからあとは 降参化作用もありねえアンチエージングに もいい食材ですうんさすが食生活 アドバイザーありがとうございますはい 準備完了しましたそれではもう焼いてき ますはいまずはフライパンにオリーブ オイルを熱します大さじ1程度で中火で 温めますでオイルは大さじ1からちょっと 多めですけど多い方が焼き色がつきやすい ですちょっとね揚げ焼きみたいな感じで 最初焼いていくのがポイントでございます さあ溜まってきましたねじゃキノコ入れ ますニンニクは後入れですキノコは溜まっ てきてからニンニ入れます はい よいしょはいではキノコはあまり動かさず にこのまま焼いていきたいと思いますで 焼き色をついたらえ全体的に反対に ひっくり返すと [音楽] いうメラード反応でキノコから旨味を出す 焼き色をつつけることで旨味がねやっぱ出 ますからねキノコはじっくり茶色炒めたい ですね皆さん本当中がるから目を離すと 焦げちゃうかもしれないあそうそこだけ気 をつけま水分多いね食材ではありますけど やっぱり気をつけない とお焼きついてきましたね全体的にああ いいですねじゃあちょっと反対側に ひっくり返しましょう はいはいいいですねキノコだいぶこんがり いい焼きつきましたちょっと火を弱めます 中火から弱火ぐらいまでしてここで ニンニク入れます先に入れちゃうと焦げ ちゃうそうなんです先に入れると焦げ ちゃうんでここでニンニク入りますであと はニンニク軽くね火が入ったら仕上げに 持ってくだけ ですはいいいですねニンニクにも軽く火が 入りましたねちゃんと火のこと合わさって きましたここでじゃあ白ワイン旨味をこぎ 落としていきます 方は日本酒お水でいいですかはいない方は 日本酒でもオッケーです料理酒でも オッケーですお水でもオッケーです はいでしっかりフライパンの旨みを注ぎ 落としてキノコと絡めていき ますオッケーさあ仕上げ味付けです バルサミコですこのぐらいになると下に ちょっとねチで物溜まりますただこの陳林 物は悪いもんじゃないですなので振って ちゃんと使い切りましょうそうよだからま 使う時毎回ね振る毎回そう毎回振るのが いいよね確かにねバルサミコが大さじちゃ あり ます今日はいいですねはいバルサミコ醤油 なんでお醤油も大さじ1です今日の味付け はこれだけあ今日は蜂蜜入んない バージョンですね今日甘みなしですね なるほどはいさあ最後この絡めて 出来上がりですねこの艶よつや本当よ バルサミコが入ることでこの艶ですね黒火 かれしてはいいやうまそうね美味しそう どんぶりにして食べたいうんはいもうあの ある程度絡まったらもう完成です ねはいオッケーですはい出来上がりました じゃあお皿に盛り ますはい編みをこい落とし てさあ最後はブラックペッパーですねはい ブラックペッパーとオリーブオイルです いきますか先にオイルからいきましょう たっぷりかけてください はいでえ仕上げにねやっぱこのちょっと ピリッとした方が美味しいですから少し ブラックペッパー引いてかけたいと思い ます [音楽] はい オッケーはい完成です はーいいただきまはいどうぞ召して くださいうん美味しいご飯が欲しいですね 美味しいいろんなところからうんいや バルサミコの旨みですよでもやっぱりど さんうんなんだろバルサミコ特用のこの 旨味美味しいこれは白ですか赤でもいける かなと思ったけど赤でもいけますねねうん ピノとか最高じゃないですかこれね本当よ うんうんあでも白も美味しい1回これ子供 に挑戦してみたいな行ってみて鶏入ってば いけんじゃない本当だよねねそしたら俺が キノコがかりになる可能性はある けどいやいいじゃんやっぱバルサミコ醤油 美味しい最高だなさあ今日使っバルサミコ グエルゾにキャンペーンやってるんですね このイタリアから届いたバイオ ダイナミクス方で作ったビオディナミノ ですね手間暇時間かけて作ったバルサミコ ぜひ味わっていただきたいと思いはいほ 環境にも優しい体にも優しいねそんなお 一度ね楽しみいただけると嬉しいですはい ありがとうございます最後までご視聴 いただきありがとうございましたこの動画 がいいと思った方はいいねボタンそして チャンネル登録もお願いしますまた公式 LINEに友達追加していただくとパスタ 88種をまとめたレシピ本そして今日の 動画のレシピをまとめたレシピシートを プレゼントしておりますこちら回せて登録 お願いします

「知るだけで人生の味が変わる…」 じっくり焼いたきのこに、バルサミコと醤油のコクをまとわせるだけで、旨み爆発の逸品に✨ たった5分で、レストラン級の味を自宅で再現！あなたの料理が劇的に変わる魔法のレシピです。

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日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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食材
・おこのみのきのこ（しめじ・舞茸・マッシュルームなど）　250g
・にんにく　1かけ（みじん切り）
・オリーブオイル　大さじ2
・白ワイン　大さじ2
・バルサミコ　大さじ1
・醤油　大さじ1
・こしょう　適量

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