【ごま麻婆茄子🍆】忙しい夫婦の平日ご飯［15分］でメインのおかずにも、スープにも◎
［15分］でメインのおかずにも、スープにも◎忙しい夫婦の救世主【ごま麻婆茄子】の作り方をご紹介。
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レシピ
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-2人分 –
【具材】
・合い挽き肉…150g
・茄子…1/2本
・しいたけ…2個
・玉ねぎ…1/2個
・豆腐…1丁（〜2丁）
【肉味噌】
・ごま油…大さじ1
・コチュジャン…大さじ2🌶
・甜麺醤（テンメンジャン）…小さじ2
・にんにくチューブ…1cm
・生姜チューブ…1cm
・紹興酒（しょうこうしゅ）…大さじ1
・花椒（ホアジャオ）…20ふり程度（お好みで調整）
【スープ】
・水…400cc
・鶏ガラスープの素…小さじ1と1/2
・味覇（ウェイパァー）…小さじ1
・みりん…大さじ3
・ねりごま 白…小さじ4
【仕上げ】
・小ネギ…お好みで適量
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動画内で紹介した旨辛レシピ
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ポイント
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①紹興酒（しょうこうしゅ）は炒める段階で、しっかりアルコールを飛ばす
②野菜はしんなりするまで、炒める
③『ねりごま 白』はスープにまろやかさと奥行きを出す味の決め手！
当方は、近くのまいばすけっとでゲットしました。ぜひ探してみてください！
④豆腐の量を増やすとメインのおかずに、少し減らすとスープとして楽しめます
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チャプター
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00:00 オープニング どにこ。
00:26 具材カット の舞
01:30 肉味噌作り の舞
02:45 ［おまけ］おすすめの旨辛レシピご紹介 の舞
04:40 煮込み の舞
06:33 完成形・盛り付け の舞
06:47 エンディング の舞
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🤍おすすめ【旨辛】レシピシリーズ🤍
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