【作り置き】かぼちゃとひき肉のそぼろ煮｜日本かぼちゃと西洋かぼちゃどっちが良い？

【作り置き】かぼちゃとひき肉のそぼろ煮｜日本かぼちゃと西洋かぼちゃどっちが良い？

皆様 こんにちは今日はかぼちゃの煮物が一段と 美味しくなるかぼちゃと挽肉のそぼろにの 作り方とかぼちゃの栄養についてお話しし ますまずかぼちゃをしっかりと洗い種と綿 をスプーンで取り除き ますかぼちゃをラップで包み600Wの レンジで3分加熱します 加熱後粗熱が取れるまで置いておき ます手で触れる温度になったら大きめの 一口台に切り分け ます今日はかぼちゃの栄養についてお話し し ますかぼちゃには日本かぼちゃと西洋 かぼちゃの2種類があることはご存知です か普通のスーパーに売っているは西洋 かぼちゃが多いです西洋かぼちゃは ツルツルとした表面で甘みがあることが 特徴で日本かぼちゃは凹凸のある表面で さっぱりとした味わいが特徴 です見た目形味だけでなく栄養面でも違い があります日本かぼちゃと西洋かぼちゃの 栄養を見比べると西洋かぼちゃの方が糖質 ベータカロテンビタミンCが2倍ほど多く 含まれていますベータカロテンやビタミン Cの降参作用を得たい場合は西洋かぼちゃ 糖質を抑えたいカロリーを気にしている 場合は日本かぼちゃなど期待したい効果に よって種類を変えるのも良い でしょう次に生姜スプーンで薄皮を剥き おろしですり下ろし ます中火で熱したフライパンに油を引き 挽肉すりおろし生姜を入れ挽き肉の色が 変わるまで炒め ます肉に火が通ったら水300ml酒 大さじ1と1/2醤油大さじ1砂糖大さじ カ和風出し小さじ1を入れ1度沸騰させ ますその後かぼちゃの皮を上にして 並べ入れ ます落とし蓋をして中火で8から10分 ほど煮 ます1度火を止めかぼちゃが柔らかくなっ たのを確認したらかぼちゃだけ取り出し ます 煮汁に水とき片栗粉大さじ4を加え火に かけをけ ますかぼちゃにとろみのついた煮汁をかけ たら完成 ですご視聴いただきありがとうございまし た概要欄に作り方や健康効果などを書いて いますのでそちらも参考にしてください この動画が良かったと思われた方はいいね ボタンチャンネル登録をよろしくお願い いたします

ご覧いただきありがとうございます。

【かぼちゃとひき肉のそぼろ煮】
「材料」（6人分）
かぼちゃ　　：1/4個（400g）
鶏ひき肉　　：100g
生姜　　　　：1片
サラダ油　　：小さじ1
水(a)　　　 ：300ml
酒(a) 　　　：大さじ1と1/2
しょうゆ(a) ：大さじ1
砂糖(a)　　 ：大さじ1
顆粒和風だし：小さじ1/2
水溶き片栗粉：大さじ4

「作り方」
①かぼちゃは種とワタを取り、ラップで包み3分加熱し、粗熱が取れたら、やや大きめの一口大に切る。
②生姜は、すりおろす。
③強火で熱したフライパンに、油をひき、ひき肉とすりおろし生姜を入れ炒める。
④③に火が通ったら、(a)を入れ、沸騰させる。
⑤かぼちゃ皮を上にしてを加え、落し蓋をして中火で8~10分ほど煮る。
⑥一度火を止め、かぼちゃを取り出し、煮汁に水溶き片栗粉を加え、再度加熱してとろみをつける。
⑦器に盛り付けたら完成。

「栄養成分」
エネルギー：111kcal
たんぱく質：4.5g
脂質　　　：2.9g
炭水化物　：18.5g
食塩相当量：0.6g

「栄養小話」
かぼちゃには、日本かぼちゃと西洋かぼちゃの2種類があることはご存じですか？
普通のスーパーに売っているかぼちゃは、西洋かぼちゃが多いです。
西洋かぼちゃは、つるつるとした表面で甘みがあることが特徴で、
日本かぼちゃは、凹凸のある表面でさっぱりとした味わいが特徴です。

また、日本かぼちゃと西洋かぼちゃの栄養を比べると、
西洋かぼちゃの方が、糖質・βカロテン・ビタミンCが2倍ほど多く含まれています。
βカロテンやビタミンCの抗酸化作用を得たい場合は、西洋かぼちゃ、
糖質を抑えたい、カロリーを気にしている場合は、日本かぼちゃなど、
期待したい効果によって種類を変えるのも良いでしょう。

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※この動画は、かぼちゃ、かぼちゃとひき肉のそぼろ煮の健康効果を保証するものではありません。
食生活は、主食・主菜・副菜の揃ったバランスの良い食事を心がけましょう。

※この動画の音声は、音読さんを使用しています。

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