グリルで簡単 栗のモンブランタルト
皆さんこんにちは今日はモンブランタルト を作りたいと思います モンブランタルトお店で売られてるの結構 甘めの強いのが多いと思うんですけども 自宅だと甘さは自由に調節できるのでぜひ おすすめしますそれでは作っていきます まずバターをボウルに入れて 粉砂糖を入れます そっち塩ひとつまみを入れて柔らかくなる まで今ベラでひたすら混ぜていきます ちょっと冷蔵庫から出してすぐのバター だったのでちょっと今回なが中 柔らかくならないでしっかり混ぜたんです けどもちょっと常温に置いたバターを使う と思っと少し混ぜただけで 柔らかくなると思います そして卵黄音を23回に分けて 加えていきます しっかり混ざったら次を加えるって言う ような感じで加えていってください これもひたすら混ぜ続けます これが3回目になります ゆっくりでしっかり混ぜて [音楽] バッハ 以下中にデマだったら大丈夫です 寿司次に小麦粉をふるいれていきます [音楽] これも小麦粉なので 切るように混ぜていきます voodoo ちょっとそぼろ状にパサッとした感じに なったら大きいです 私は体を汚したくないので これぐらい混ざったところで ビニール袋に入れて 一つにまとめていきます このぎゅっと押さえる感じで まとまれば大丈夫です こんな感じにまとまったら これを折りたたんで30分くらい冷蔵庫で 冷やします方はこの方を使いました 30分日足終わったので このまま形成を続けていきます poso こそした感じなので [音楽] 広がりにくいんですけども袋の上から こんな感じで周りを寄せながら 形を作っていきます ブー ぞクッキーみたいな気になるのであんまり 水分がない方がいいのでこれくらいの硬さ で大丈夫です 一緒でしょ ちょっと敗れたところもちょっと寄せ ながら 中世しながらどんどんと [音楽] ん こんな感じで伸ばしていきます ちょっと穴が開いて相手もまぁちょっと 東急弓道詰めて 均等に伸ばせたら大体こんな感じで大丈夫 です形に合わせて 今回両派ハサミで袋の両端を切って や形をギュッと押さえてから よいしょとひっくり返して てこんな形で 残った記事を 丸めてう f 値につけていきます 内枠サクサクした感じになる方が美味しい と思うでちょっと厚めにつけます こんな感じでしっかりと形に馴染ませたら ok です ハイホークで 浮き上がってこないように底に穴を開けて いきます ん してい クッキングシートを教えて中に重りを 変えていきます これは生地が起き上がっていかないように するためでそこがファイラに焼き上がる ために入ります はいこんな感じでこれを誇ったの中に入れ て焼いていきます [音楽] で今回焼き色 [音楽] 8ケーキパンで境にして [音楽] 13分で焼いてみようと思います こんな感じで13本とっても短いんです けど入ってどんな感じの焼き上がりになっ ているのかなと思ってちょっと試してみ ました はい13分経ちましたので開けてみたいと 思います ん はいこんな感じでん お堀をとってみたいと思います はいちょっと焼き上がりが浅い皆さん見え ますでしょうかバターがちょっと 浮き上がってきている感じになっています のでこれをふたを閉めて余熱で 仕上げていきたいとおもいます が集い節約にもなりますのでちょっと今回 こんな時短で行ってみましたで10分間 余熱を置いて そして再び蓋を開けてみたいと思います はいこんな感じで皆さんいかがでしょうか [音楽] サクサクの生地にバターもしっかりと うめつで焼きあがって クッキー生地が焼きあがりました はいこんな感じです いやの焼き付きがないので型にバターを 塗ってから 焼かなくても 米津の優しい熱で焼き上げたのですと方 から外れる クッキー生地が焼きあがりましたこんな 感じになりました 灰色にちょうどいい具合にわき上がってい ますいかがでしょうか ふぇっチャーここに これをちょっと冷やしておいてここに 詰める クリームを作っていきたいとおもいます生 クリーム煮 砂糖を入れて とりあえず c 生クリーム八分立て ぐらいで泡立てて 国も作って でここに くりな甘栗 クリクリの 甘栗じゃないですねこれは b アマアマ ニオ 3つ分を生クリームの中に加えておきます 今回マロンクリームはこのサバトンの 感を使いたいと思いますこの後ろのほうに 作り方載ってますので この通りに作りました これはバターを お腹9練り上げて こんな感じちょっとクリームみたいに 柔らかくに入りあげてから これは佐藤瑞ですね 官の後ろに書いてあった分量で作った佐藤 水を加えていきます ちょっとやっぱり水と油って言うだけあっ てなかなかちょっと馴染みが悪いのですが ひたすら混ぜると 馴染んできてこんな感じになります そしてここに栗のペーストを入れていき ます [音楽] i こんな感じで 全部入れます 日暮里でこれもちょっとに民度に強い クリームだったのでパターと成りませるの がちょっと 時間がかかってしまったんですけども うん しっかりうまぜってー そして先ほどの佐藤水をちょっと半分だけ 加えて頂き残り全部を加えてぜていきたい とおもいますこれでまあぜひ アニコンな感じの [音楽] られる が目をつけてこの頃の中にクリームを上げ ていきます 4日 全部 ています 抜けません マロンケーキすごい高いですよねお店で 買うとで甘いのがすごくなんかちょっと パンが食べたくなるぐらいのパンに塗り たくなるような甘いものもあるので 私はもうもランケーキが大好きなんです けど甘すぎるなぁって思う時は多いので 自分で穴さを調節したクリームです いると [音楽] どうなるのか楽しみです ここに生クリームを マルーンの葉 はいた生クリームを入れてから [音楽] ぱろんペーストを絞りでしていきますこれ はもうちょっとセンスが問われるんです けどまぁこんな感じで 素人ですのであとはこう 栗野あんっ甘露煮を全部のせて完成しまし た はいどうでしょうか皆さん ちょっとサイズ感わからないかもしれない んですけども 15センチの型で焼きましたので一応 5人ま4人前ぐらいの大きさになります 切ってみたいと思います これは本当は皆さん冷蔵庫で30分1時間 くらい冷やした方が綺麗にクリームの断面 なると思うんですけどまだちょっと急いで ましたのでこんなちょっとクリームの塊が 悪いんですけどもはいこんな感じディっち なく モンブランタルトが出来上がりました 美味しそうです しっかり堪能しました みなさんもぜひお試しください
#グリル#ザココット#モンブラン＃タルト
材料
●タルト生地
バター 46g
粉糖 30g
塩 ひとつまみ
小麦粉 95g
卵黄 1個分
●マロンクリーム
生クリーム 200cc
砂糖 20g
栗の甘露煮 3個
サバトン マロンペースト 230g
シロップ （砂糖：水＝2：1） 10g
バター 25g
音楽: Sunny
ミュージシャン: @iksonmusic