【衝撃】イタリア伝統料理をHEICHANがアレンジしてみました！！

【衝撃】イタリア伝統料理をHEICHANがアレンジしてみました！！

おはようございます おはようございますおはようございます [音楽] いいよ マックだろ 吉井に 髪型 チャンネル [音楽] 今何を作りますか 今日はボルケットです [音楽] 豚を嫌いで 交渉にんにくとかを入れて 巻き巻いて オーブンで焼きますそれ折れるように [音楽] へちゃんが お願いします ローストですね それを 薄切りにして 前菜で食べたりお肉 セコンド 主催してたりあります スペインで豚の丸焼きってあるじゃない ですかはい どっちかな あれなんて言うのそんな 感じなんですね [音楽] というアピールをしていったんで すごく ウェルカムで還元してくれるんだよね 何匹食べた1週間されてねってきたんだ けども4匹は食べたかな すごかった ローマのポルケッタっていうのも 豚の大きな丸焼きに昔はしてたんだけど今 はなかなか丸焼きっていうのはあでもある ね たまにたまにそう ボーンと置いて イタリアだと思います 今回はお 家でも作れるその レストランでも出せるようなコルケッタっ ていうのを 再現したいと思います今日使うのはもう一 つ 岩手に 八幡平というところに 食材の視察に行ったんですよその時に 途中チャットに出会いまして 飼育してって最後に 躊躇を 餌に混ぜ込んで 食べさせて途中チャック しゃぶしゃぶにするでしょうアクが出ない ので 油の切れがすごくいいます その後ちょっとずつ使ってるんだけどその 時のね 社長さんがね 横澤さんというですね相手のテスト出せる 岩澤さん今沢さんありがとうございますお 世話になっております えーちゃんいつも見てます」って言って くれたの 嬉しくないけど 届いてますねありがとうございます今日は 横澤さんの 途中チャポークを使っていきたいと思い ます本当にはいこれ ロースです これをまず ちょっと整形しよう [音楽] か ほら大きいお店だったらさ 豚大きな子と 蹴ったって言ってスライスして出しても いいけどさなかなか うちなんかでは出せないでしょたまにでも この料理やるんだよ ちょっと イタリアでもリストラン [音楽] ね そしたらこれも使おうなるほど 油を引かずにこれを使う 油を引くあー 違うよ 落ち着けよちょっとありがとう料理分かっ てきたか」ってさ あちょっと筋っぽいところがあるからね [音楽] [音楽] にんにく [音楽] ニンニクもねあんまり効かせると これぐらいで十分だよこれぐらいで十分 高層とか ニンニクの香りが前に出ちゃうとこの豚の 良さがね出ないから ちょっとこうほらあの強い豚とか 熟成しちゃった豚とかそういうの使うとき には構造を効かせたりとかもともとだから 昔からある料理だから 構想とか ニンニクの使い方っていうのは肉の臭みを 消すという意味もあるから 臭くないからだから 取り付け方ですね 構想はそう控えめにするためにしてそう そうこれを 巻いていきます これは全部真ん中に巻くと真ん中がこう いう風になるけどこここのこの中にこう 色々油の部分とかそういうのが入ってくる から ぎゅっと ゲットします 何割 うん 同業男子 同業用紙同様 8割まだ8割じゃないじゃあここは 皆さん早送りしてください2割の サンデーシェフたち今日はこういう糸の 縛り方をちょっとねいや わかるんだって これ見ててちょっとつまんねえなと思う人 はここ早送りしてくださいね 探ってねで 輪っかを作ったところの輪っかに超えてる のかな こっちを引っ張ってこっちを引っ張ると これ引っ張るとこうなるからねでこうやっ て 声を チャーシュー縛りに なんで無反応なんだよね 初めていいかよし ヨッシーに教えてるわけじゃないからな 今でもね ホテルなんかに 就職しちゃうと 俺できないこう 結構いるんだよこういうネットがあるの ホテルでこの子やってやんないから 僕も大きいイベントの時にはネット使って こういうネットが売ってるの [音楽] そしたらこれ裏側にしてでこれね今日は ここだけで4つ縛る時には4つこの中で4 倍の7センス これを 押し込んで 引いてこうやればこの幅が 幅の調整できるから 均等に はい [音楽] レストランでやるときなんかにはその ローソンを使うっていうのがちょっと油が 少ないからこれお店で僕やる時に網油を 巻きます [音楽] [音楽] 表面あるけど4 面奴だいたいほら こうなるから ねはい んで うちコンベクションオーブンがないから なんちゃってコンベクションねこの オープン あなるほどそうすると蒸し焼きみたいに なってちょっとこれしっとり焼き上がった これ夕べ焼いたやつそうそうそうな年を 感じてた時のシリーズなんてさ 平坦でつまずくって言ってたじゃんここ 踏み外したのよちょっとショックだね そこで本当に転んじゃうようだったら本当 に調子なんだろうけど 長時間座ってて 階段を上ろうとしたからかな 踏み外しちゃったんだよね そんなことなかったんだけどなぁ [音楽] 入れたやつもちろんそのまま焼いてそれを 食べる でも 焼き上がったのはそのまま食べるってのは 意外とないかなうん 迷彩とかあとはあの焼き上がってこう ちょっと休ませた感じで 熱々っていうのがあんまりないから こんな感じでさっき言った中に 巻き込まれてるでしょちょっとこの油の 部分と [音楽] でこれを 薄切りにして食べるんだけどもっともっと ほらでっかいから 超薄切りにして食べるんだけど イタリアのらしく喋っちゃわからない [音楽] 噛んだ時に ハーブの 香りがふわっときてその後にこのどっち ちゃポークの 旨みいい意味でこう脂っぽくないところが [音楽] 来るので パンチもあるんだけどお肉自体はまろやか ですね [音楽] それ 自由よ [音楽] 焼き上がりました 今焼きあがったやつこれねちょっとこう 休ませた方がいいんだけどまだこう家入っ てないからでもこれもちょっとね 違うんでしょうねそれは違うよさっきのが だからあの1回冷やすとハムっぽい感じに なるからね ローストポークって食べたくないないか 店ではないですね こんな感じですよね お肉料理で出す時なんかだからちょっと こう集めにこうやって切ってあげてさぁ ピンクでまだ焼き上がってるから 焼き上がって休んでるところだからこう いう 今日もご視聴いただきありがとうござい ましたありがとうございます よさっきは今日巻き戻してもね [音楽]

動画をご覧の皆様こんにちは！スタッフのオオタニです！

皆様、新年あけましておめでとうございます！！
動画の更新が遅れてしまい、申し訳ございません(泣)
先日、初撮りも終えたところで、、、
2023年も、何卒、宜しくお願い致します！！！
新年一発目の動画は、ちょっとプロ向けかもしれませんが、楽しめる動画になってると思いますので、是非ご覧くださいね～！

このチャンネルでは、ご家庭でも作れる本格イタリアンをご紹介！
麻布十番のイタリアン『ピアットスズキ』のオーナーシェフ鈴木弥平 が、優しく、ユーモラスにお伝えしていきます！そんなエンタメ要素が満載の『料理バラエティー番組』です！

　
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〜ピアットスズキ〜

〒106-0045
東京都港区麻布十番1-7-7 はせべやビル4F
TEL 03-5414-2116

https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13004441/
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▼出演
HEICHAN（鈴木弥平）、木下さん、オオタニさん

▼スタッフ
料理選定・OP制作：ピアットスズキ
監督・脚本・企画・制作：ominae
撮影・音楽：ominae
編集・ビジュアルデザイン：MOV LABO

☆ominae氏の書籍「広告コピーと100の物語」
　➡https://www.kyoiku.co.jp/00search/book-item.html?pk=1074