芋のつる 捨てないで
[音楽] さまいもツルが食べれるなんて知ってい ますか?捨てるのなんてもったいないです 。 是非作ってみてください。歯と茎を分けて おきます。歯も食べることはできますが、 ちょっと癖のある味です。 皮を剥がないでそのままちょ類する人もい ますが、皮を剥いだ方がはりがいいです。 皮をぐい 方から太い方に向けて剥 が綺麗に向けます。上から下へ。上から下 へと向いていきます。 鍋に水を入れ、塩1つまみを入れて水から 茹でていきます。 沸騰して23分経ったらザにあげます。 それをしばらく水に晒らしておきましょう 。 最初に芋るのキンピラを作ります。 フライパンにごま油を大さじ2杯ほど入れ ます。 ニンニクとニン参ンを小さく切って炒め ます。 よく炒めたら次に芋のツルを中に入れます 。 [音楽] ニン参ンは千切りにした方がいいです。 我が家では細かく切って冷凍にしているの でこんな形になりました。 全体をかき混ぜながら温めます。 料理を大さじ1 本ミりを大さじ1 お砂糖を大さじ1入れます。 このフライパンは少し小さいので全て同僚 で大さじ位置入れています。 お醤油も大さじ位置入れます。 材料が大きくてフライパンが大きい時は全 大さじ2にするといいと思います。 煮詰まってきたら おちくを切ったのを入れたり、 辛しをお好みで入れるといいと思います。 我が家はニンニクや辛しを自家製なので たっぷり入れていますが、ニンニクや辛し はお好みで入れてください。出来上がり です。 次は芋ると厚揚げの煮物です。 芋るとそれが浸るぐらいの水を入れておき ます。その中に厚揚げを入れます。 [音楽] 人に立ちしたら調味料を入れていきます。 [音楽] 目に本出しやその他の調味料を入れます。 お肉などを入れていると調味料は必要ない かもしれません。次に砂糖を大さじ いっぱい入れます。 [音楽] 次に面を入れます。 大さじ2杯ほど入れます。 [音楽] 少し煮詰めたら出来上がりです。このまま ゆっくり冷ましておくと味が染みて 美味しいです。 煮物はゆっくり冷まして味が染みるのを 待つのがいいのですが、我が家では急ぐ を濃いくしてしまいます。 芋ると厚揚げの煮物です。 シンプルで美味しい味です。 煮派の煮物は独特の味があるので納豆と 混ぜるとかって美味しいかもしれません。 今回私が1番気に入ったのは芋のツルを 普通に茹でて それにポン酢で食べるというものです。 我が家ではポン酢がありません。 すやレモンが取れた時に凍らしてキューブ にしておきます。 これに面つを加えて食べるとものすごく 美味しかったです。 味が染みにくいのでしばらくけておくのも いいかもしれません。 ポン酢でいただく素朴な芋汁の味は絶品 ですが、しばらく食べているとやっぱり キンピラの濃い味付けも美味しいです。 また厚揚げの素朴な味も 和食という感じでとても良かったです。 それぞれに美味しい芋ル皆さんも試してみ ませんか [音楽]
芋のつるで、きんぴら、煮物、
ポンずつけをつくってみました。
震える美味しさです。
