【竹輪の包み揚げ】オクラとチーズを包んで揚げます！
え、今日はちわの、え、磯揚げ、え、 ちクワの磯揚げインおクラチーズを作って いきたいと思います。え、ちクワの中にお とチーズを入れて、え、それに磯揚げの 子供をつけて作っていきます。最初におの 準備からしていきます。 え、おは塩で表面のウブ毛を取っていき ます。 [音楽] はい、1本1本手で指でこすってください 。 はい。う毛が取れたら塩は洗い流します。 はい。水気はよく切っといてください。 え、水気が取れましたら、え、ここのの この辺から上硬いところは切ってしまい ます。 [音楽] あとこの逆側のね、細いところ。ここもね 、ちょっと筋っぽいんで、ここもある程度 このぐらい切っちゃいます。 結構筋っぽくてね、口に残るようなところ です。 で、そしたらこのおを縦半分に切っていき ます。 え、このおと、え、このチーズ、これから 縦に咲きますけども、これをチーズの中に 入れていきます。え、チーズの中に入れ るって言っても突っ込めないんで、 上半分を切ってこうやって開けるようにし ておきます。 [音楽] で、これはとろけるスライスチーズです。 スライスチーズはね、方向によって、あの 、縦に綺麗いに切れるんでやってみますね 。 [音楽] で、まず半分に切ります。半分だと多いん で1/4ずつにします。 [音楽] はい。これを入れていきます。まずチーズ を中に入れてお入れます。はい。こんな 感じです。 を中に入れてを入れていくと。 これはあれですね、種が出てこないように こういう方向がいいと思います。 切った断面を下に向けて入れていき ましょう。 [音楽] はい、これで爪終わりました。え、 僕がちょっと余っちゃったんですけれども 、これはチンして、え、食べたいと思い ます。 天ぷら湖で衣を作っていきたいと思います 。 ま、どのぐらいの量が必要かちょっと 分からないんで、ちょっと多めに作ろうか と思います。 [音楽] で、天ぷに水を加えていきます。 [音楽] どのぐらいの柔らかさになるかっていうの で水の量は決めてってください。 あの、天ぷら湖の袋にね、え、粉が何gで 水が何gムって書いてあるんで、あの、 よくわ、あの、この感じが分からない人は そちらの方を参考にしてみてください。 え、このぐらいでいいんじゃないかと思い ます。ちょ、ちょっと緩いかな。 [音楽] ちょっと緩いと思うんで、天ぷら粉を ちょっと足します。 この辺は調整しながら作ってください。 え、一度つけてみてね、あの、子供がつき すぎて硬いようだったら水で薄めていけば いいと思います。 え、最後に青のりを加えて磯べ揚げっぽい 感じにしていきます。 [音楽] はい、これでオッケーです。 え、今170°ちょいですね。このぐらい の温度で上げていきます。 え、衣をつけました。これを揚げていき ます。 [音楽] 4本ずつ上げていきます。 途中裏返して上げていきます。 はい、3分ぐらい経ちましたんで上げて いきます。大体3分ぐらいでいいと思い ます。 [音楽] [音楽]
＃竹輪＃竹輪磯辺揚げ＃オクラ＃チーズ
定番のちくわの磯辺揚げを、中に具材を入れてアレンジしてみました。
ニンジンやズッキーニ、チーカマ、ソーセージなども良いと思います。
《材料》
竹輪 ８本
オクラ ４本
とろけるスライスチーズ ２枚
てんぷら粉 適量
水 適量
青のり 適量