お鍋ひとつで簡単 ！じゃぶ煮の作り方（兵庫県・新温泉町）
[音楽] [音楽] 山陰の名と湯村温泉がある兵庫県味方軍新 温泉町の旧温泉町にはジャブと呼ばれる 強度料理があります野菜を煮込んでるうち にえ水分が出てきてえジャブジャブした ようなえ煮込みになりますそういう由来 からジャブという名が来ております ねジャブの作り方を教えていただきまし [音楽] たえ鶏肉を入れてからお酒を入れてそれで いるような形になります表面が白くなる まで切っていただいて から量を加えますお砂糖は何回かに分けて 入れていただいた方がいいと思います初め にお砂糖と醤油でお肉にしっかりを味を つけた方があと野菜がたくさん入りますの でちょっと濃いめぐらいに味をつけて いただいたいと思い [音楽] ます あの次の材料入れるまでに15分から20 分かかると思い ますこれだけ野菜から出るってことは旨味 がたっぷりっていうことなんですねそう ですね各野菜の旨味がたくさんこのお汁に れてます [音楽] ね [音楽] おいしくできましたこれでジャブの完成 ですジャブについて教えていただけますか え9の温泉町地域でえお祭りの料理だとか あるいはお正月お盆などもうたくさん人が 来られた時の表なし料理としてえ今日まで 伝えられてきたようです昔から食べられ てるんですか美味しいねやぱ祭でねいつも 食べてましたこれ誰毛の味っていうのは やっぱり全然よそのいい家庭によってね肉 も鶏が入っとったり牛が入っとったり色々 あるん ですま今回湯村ジャブはえ鶏肉を使うこと え今温泉の湯で作ったえ温泉卵を乗せる この2つだけをコンセプトに出しており まして観光客の皆さんにぜひ湯村の素朴な 味えまこれを食べていただければなという 風に思ってるとこであります
山陰の名湯「湯村温泉」が有る兵庫県美方郡新温泉町の旧温泉町には、じゃぶと呼ばれる郷土料理があります。じゃぶは、祭りやお正月、お盆など人がたくさん集まるときに作られる郷土料理です。最近では、もっとたくさんの人にじゃぶを知ってもらうため「ゆむらじゃぶひろめ隊」を結成し、ゆむらじゃぶを各地のグルメイベントなどでPRしています。
【e制作.com】http://e-eizo.com/
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3件のコメント
お鍋1つで作る、じゃぶ煮の映像ですね、上手に撮影されておりますよ、気に入りましたよ、お見事です。
子供が姫路市の給食に出て、すごく美味しかったから作って作って！と言うのでこちらの動画を見て作りました。
大きなどんぶり一杯、ペロッと食べました。出身は大阪なのですが主人にもとても好評で我が家の定番になりそうです。
ふるさとの味はいいですね！ありがとうございます。
朝会イベントで日帰りのカニツアーに参加したとき、道中でじゃぶ煮にたまたま出会って食べたらうますぎて腹一杯になるまで食べてしまった。
正直1万円ぐらいするであろうカニの味より
一杯300円ぐらいで売っていたじゃぶ煮の味の方が忘れられませんでした笑