【鶏肉をあっさり煮込んで】鶏肉とねぎの甘辛煮
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#料理 #Web食堂 #鶏むね肉
【材料】
鶏むね肉 250g
しらたき 100g
長ねぎ 1本
小麦粉 適量
[煮汁]
水 100㏄
だし（顆粒） 小さじ0.5
しょう油 大さじ1
みりん 小さじ1
砂糖 小さじ1
【作り方】
1.鶏肉は、皮と脂を取り除いてから数か所穴を空けます。
1%の塩をすり込んで10分ほど置いてください。
2.表面の水分を拭いたら、一口大にそぎ切りにして
1%の砂糖をもみ込んで5分ほど置きます。
3.しらたきは、食べやすい大きさに切り分けます。
4.長ねぎは、斜め切りにします。
5.フライパンに油をひいて、煙が出るまで熱してから鶏肉を並べます。
6.両面に焼き色がついたら、いったんとりだしてアルミホイルをかぶせて
5分ほど置いてください。
7.フライパンを拭いたら、水、だし（顆粒）、みりん、砂糖を入れて
火にかけます。
8.沸騰したら、しらたきを加えて煮込みます。
9.ふたたび沸騰してからしょう油と鶏肉を加えて、火を弱めて
落としぶたをして2~3分煮込みます。
10.長ねぎを加えたら、もう一度落としぶたをして長ネギが
しんなりするまで煮込みます。
#鶏むね肉料理 #ボディメイク #しらたき #長ねぎ #煮物
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音楽素材：HURT RECORD http://www.hurtrecord.com/
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