最後まで冷え冷えの『冷やし豆乳坦々麺』でひとりごはん。
今日のごきげんひとりご飯は厚日に食べ たくなる冷静投入担々麺も作りたいと ざっ早速作っていこう まずね肉味噌を作るんだけど 具として椎茸と黒きくらげを入れます 使うお肉はね鶏胸肉の危機ミクです 宇治シイタケの石突を切って薄切りにし ます これこれは軸だからに食べられるから 捨てないよ [音楽] しいたけ薄切り んん ていた ん そして黒きくらげ今日は生のヤツを買って きました 生のやつはね本当にトリップのコリコリで すごくに楽しい食券を与えてくれるんだよ ね こんな感じ [音楽] トッピングの白髪ネギを組んだけど最近 メール もっぱら使っているのがこれです の白髪ネギカッター 二月田 結構ね簡単にきれいにできちゃうんです あのもう腹これでああいうしてます こんな感じにできたよ で氷水に話して さきっと待っておきます パクチー3添えようね夏がてきた体に パクチーの強い香りっていうのはすごく 元気を与えてくれるような気がするんです よ [音楽] さあフライパンにごま油を聞きました ここはねちょっと アンカーに厚くして そこへトリウム口を投入します 馬肉ミスっルート切っていいなぁぐた肉と か逢引を使うことが多いと思うんだけど でもね党はねぇ あとで冷やしたいから冷やした時に脂の 多い肉を使っちゃうとその油の方がし ちゃってねさがすごく室っ子やずになって しまうね ただ今日は 油がすごく少ないポリー胸ミックの陰気で 作ろう そうすると思うだけでパワーアップした 仕上がりません [音楽] 肉が白くなったらば椎茸と黒木暗めの トーン [音楽] まぁざったね軽く炒め上がった ここでねニンニクと生姜の右 して小公主なんだけどまなかったら無脳児 でも ok です ねええええ 軽く水気が飛んだらバー ちょっと真ん中分けてねそこにもう1回 ごま油を投入してちょっと熱します そしてそのあったまった後マーブルを 目指して 豆板醤と甜麺醤を いきなり全体に粉混ぜてしまうないでー こうやってねにそうねあぶられちょっと 焼き付ける [音楽] こんな風に そうするとねー まずトレードブワーって香りが立ってきて なるちょっと煮詰まって甘みも恐縮して おいしくなって仕上がりがね一味違う ちょっとしっかり焼き付けたなと思った 全体にはい入って混ぜていきます ふーん見たんだ ここで右と醤油とそれからお砂糖加えて あとはねちょっと日置を見てもう一気に 見つめていく感じに仕上がった [音楽] 大事にね うん ねえだろうか [音楽] 差し上げね末も味をたっぷり入れますよ 待つのみですね体に潤いを与えてくれる 食材ということになってるんだけど なんと思う 肌がカサカサしているような私みたいなお 年頃になります狭い樹たっぷり摂りたい 食材 ということで未完成 いいねぇ 艶と飛び出す 美味しさ でバットに広げて粗熱がとれたらこれは ねー冷蔵庫に 写して冷やしておきます 女も入れるんだけど 麺は後でレースにとって閉めるのでソース とちょっとにきゅっと引き締まって硬く なるので表示よりも30秒くらいから少し 長めに柔らかめに入れておきます を入れ終わってるしっかりとお水で岩盤 からってみるちょっ そしてねこっちも交流しパンチョ入れてい ました ところでペ 時間を巻き戻してこれ昨日の真夜中です 熱帯宿にも暑くて寝苦しくって眠れなくて もきちゃったんですよ 何をするかっていうと3倍値を持ち出して きて アーマー値はもうこうなったらしたもう もうキンキンに冷たい担々麺を送ってやる みたいに思ってしまいまして まような を作り始めてしまったと言います den ん ました 以前っっ 何やってんだろうね真夜中にね えっとねー 5万を軽く擦ったら味付けは士郎醤油と それから白ゴマペーストを言って でここで一旦よーく混ぜて 以後に掘りゴリとすっ置きます [音楽] そしたらねあの腕伸ばしておいた通過 スープの素行きあえてこれもまたゴリゴリ ゴリ これよりもいいね そしたらあとはね豆乳を少しずついて 伸ばしていき派と妊娠風呂で木遣という ことです ん [音楽] ちょっとはじめ 4日me 1人真夜中にこんな顔です でここでもうひと手間ないんだけど スープをねちょっとだけあの製氷皿の方に 入れて凍らせてアイスキューブスープに するのね よく冷麺とかに氷を浮かべたりするんだ けどそれやっちゃうとねあとでスープが 薄まっちゃうんですよ なので スープで使った氷を浮かべればスープが 薄まらないということで iスキューブ スープを作ります デイペンキに入れて昔たので固めて送っ [音楽] てなことを昨日の夜のうちにやっておいた んですよ さあ盛り付けよう さあ真夜中に作っておいた豆乳スープも ずっと冷蔵庫で冷やしておいたんだよ多く 弾いてます そして肉味噌ね これもね冷蔵庫で冷やしておいたんだけど 脂が少ないからパラッとしてて凄く良い 感じ [音楽] そしてパクチーと白髪ネギをあしらって さあでましたアイススープ9分 これねあのカチコチに凍ってるんだけど まぜまぜしながら食べて行くとちょうど 食べ終わる頃に全部綺麗に 溶けるんですよ そして仕上げにね島ラー油 これね小笠原諸島の父島で作られてるやつ でウコンとかアロエとか p なツールと かが入っててすごく体に薬膳だーいうなん ですよ をの際にたっぷりと回しかけます 美味しいそう 大 さあということでひんやり冷たい豆乳 担々麺の完成です [音楽] スープも麺も肉店も全部ねひんやり冷たく って なんかもう蒸し暑くてうんざりしている心 と体が今求めているのはこれだというね そんなひと皿です いただきます 日頃ネオンかつを心がけていてできるだけ 高冷たいものは食べないようにしてるん ですけどね なんならビールも常温で飲んだりしてるん ですよ でもさすがに暑すぎるね日本の夏はもはや なので気温が30度越えたらもう冷たい ものはて多分本当にする 出発人だっ うん 肉味噌もね黒きくらげと町のみがすごく 楽しい食感を与えてくれてるね も美味しい さあそしてここで味変だ キムチをちょっと混ぜ混ぜしてみました [音楽] ちょうどね酸味が加わってすごくまた食欲 がそそられるね [音楽] というわけでまだまだ暑い日が続きます けれども皆さんもどうぞご自愛くださいね ん というわけで今日もごきげんな人あんでし た [音楽]
暑すぎてうんざりモードの心とカラダが求めているのはこれだ！
最後までひんやり冷たく食べられる秘訣は・・・。冷たくしてもぱらりとし上がる肉味噌とは・・・。
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自分のために、自分で作る「ひとりごはん」。食べたいときに、食べたいものを作って食べる「ひとりごはん」。ときにはちょっと贅沢。ときには体にいいものを。ひとりごはんを存分に楽しむことで生まれる心のゆとり。ひとりを楽しむことで癒される心。ひとり時間を充実させて、「自分の機嫌は自分でとる」。ごきげんな日々を送ろう。おひとりさまを楽しもう。そんなチャンネルです。