【Instagram166万回再生】旨さ極めた本格自家製「白菜キムチ」詳細はコメント欄へ！ #shorts #料理 #レシピ #自家製 #キムチの作り方 #白菜キムチ #白菜キムチの作り方

【Instagram166万回再生】旨さ極めた本格自家製「白菜キムチ」詳細はコメント欄へ！ #shorts #料理 #レシピ #自家製 #キムチの作り方 #白菜キムチ #白菜キムチの作り方

思考錯誤のうさ極めた白菜キムチ簡単自製 レシピ白菜を適当なサイズに切り茎だけを ボールに入れて半量の塩を振り混ぜる30 分置いたら刃も加えて塩を振り1時間半 置くこのくらいになればオッケー塩をさっ と洗い流しざに上げ水を切るりんごニンニ 生姜をフードプロセッサー確 するボールに移し塩粉糖辛すりごま昆布茶 蛇の粉末甘酒を加えて 混ぜる大きめの容器に白菜とタレを交互に 重ねて 寝かせる5日頃から 食べ頃約半月で発酵し始めるよ

毎年この時期になると仕込む
自家製【白菜キムチ】
何度も試行錯誤して見つけたベストバランス✨
出来立ても浅漬けで美味しい😋
半月ほどで発酵し始めるよ🌶️

━━━━━━━━━━━━━━━
白菜　1kg
粗塩　50g

りんご　1/2個
にんにく　40g
生姜　10g
【Ａ】
粉唐辛子（韓国産）　40〜50g
甘酒　150ml
塩　20g
昆布茶　大さじ1
すりごま　大さじ1
桜エビ（粉末にする）　大さじ1
ナンプラー　大さじ1

━━━━━━━━━━━━━━━
① 白菜を切り、ボウルに茎だけを入れ半量の塩を振り、混ぜる。
② 30分経ったら葉も加え、残りの塩を振り、混ぜて1時間半おく。
③ サッと水で塩を洗い流し、ザルにあげ3時間以上しっかり水切りする。
④ りんご、にんにく、生姜をフードプロセッサーで攪拌し、 【Ａ】と混ぜる。
⑤ 白菜と④を交互に重ねて全体を馴染ませる。
（必ずゴム手袋をつけてください）

━━━━━━━━━━━━━━━
#キムチ
#自家製キムチ
#白菜キムチ
#手作りキムチ
#レシピ
#無添加レシピ
#自家製レシピ
#キムチの作り方
#白菜キムチの作り方