ひとりクリスマス をやってみました！「かぼちゃのクリスマスリースサラダ 」と「アボカドカップ」６０代の私だって、クリスマスはウキウキです！楽しんじゃいましょう！

ひとりクリスマス をやってみました！「かぼちゃのクリスマスリースサラダ 」と「アボカドカップ」６０代の私だって、クリスマスはウキウキです！楽しんじゃいましょう！

今年はコロナで自粛が続いてますね！ひとりクリスマスをやってみました！
みんなで集まれないなら、ひとりで楽しんじゃいます！
「かぼちゃのクリスマスリースサラダ」はレンチンでできる簡単レシピなのに、テーブルが華やかになるの。クリスマスリースを作るように盛り付ける楽しさは格別です。「アボカドカップ」は栄養価の高いアボカドをちょっとおしゃれに盛り付けてみました。味は純和風だけど。

皆さんも楽しいクリスマスを！

●かぼちゃのクリスマスリース
＜材料＞２〜３人分
かぼちゃ・・・２５０g
塩、こしょう
オリーブ油・・・大サジ1/2
プリーツレタスなど・・・１袋
オリーブ油・・・小サジ１
（ひらひらが多いレタスの方が盛り付けやすい）
ブロッコリー
ナッツ
パプリカ

＜作り方＞
１、かぼちゃは種をとり、ラップをして電子レンジに５〜６分かける。
　　電子レンジやかぼちゃの水分によって時間は変わります。
　　柔らかくなればOKです！
２、火傷をしないように粗熱が取れれば、実を取り出し、
　　粗くつぶして、塩、こしょう、オリーブ油を混ぜて冷ましておく。
　　皿の上にドーム状に盛り付ける。
３、レタスは一口大にちぎって、オリーブ油を混ぜて、②の上に盛り付ける。
４、仕上げにお好みで、ブロッコリー、ナッツ、パプリカなどをのせる。

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