サイゼリヤ風セロリのピクルス
お疲れ様サゼ風セロリのピクルスを作り ましょう人参は皮を剥いて表紙ぎりに かなり硬くし上がったので千切りでも 良かったかもしれません塩を当てて しっかりなじませておきますすごく しっかりしたセロリ刃は別の料理にして 今回は茎の部分だけ使います根元の汚れた 部分を落としピーラーで筋を取って 斜め切りに細い茎も同じくらいのサイズ感 に調整して切りましょうニンジンと同じ 保存容器に入れ塩をなじませしばらく置い で味見をして塩加減を確認3音と本当は レモンジルが良かったけどなかったので 今回は穀物すオリーブオイルを入れてよく 混ぜたら出来上がりサイゼリアのメニュー に復活して欲しいな
■材料
セロリ（茎）1束
にんじん 1/4本
塩 小さじ1
三温糖 小さじ1
穀物酢 大さじ1
オリーブオイル 小さじ2
■つくりかた
①にんじんの皮をむいて細めの拍子木切り（もしくは千切り）にし、塩をなじませておく。
②セロリの茎は、根元の汚れた部分とスジをとって5mm幅の斜め切りにし、①に加えて塩をなじませる。
③味見して塩加減を調整し、三温糖、穀物酢、オリーブオイルを加えて和える。
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