【秋の味覚はシンプルに食すが1番！有機野菜黒皮南瓜を素材の味活かした絶品バターソテー】

【秋の味覚はシンプルに食すが1番！有機野菜黒皮南瓜を素材の味活かした絶品バターソテー】

はい、こんちは。さあ、秋も深まって まいりました。さあ、今回ね、この時期 美味しいかぼちゃゆき野菜相模春の一山 農園さんからのね、黒川南キさ、シンプル にシンプルにバタソデ。まずは両面に塩 コショ、塩コ椒ョをした後薄力粉をね、 まぶしていきます。あまりね、熱くなくて 薄めにパラパラっとまくぶしてあげて ください。はい。では熱したフライパン火 を止めてバターね、必ず焦がさないように 余熱へ溶かしてあげます。そしてかぼちゃ を焼いていきます。 しっかりと焼き上がりがね、焼き目ついて きてますね。はい。では裏面もね、こちら 少しだけ先ほどより少し少なく焼いた後、 白ワインでもいいです。蒸焼きにしていき ます。こん時ね、火加減気をつけて ください。弱火で3分ほど蒸焼き。 さあさあ、ハブをしっかり飛んで。お、 ホクホクだね、本当にね。ここに余熱でね 、またね、バターを溶かしていってあげて 、余熱でバターがしっかり溶けて、全体に ね、回してあげたら香り付けでお醤油鍋 から入れて香りをつけていっていき ましょう。そして最終的に全部溶け たらオッケー。さ、素材の味が来た。 黒カンキ いただこうと思います。いや、本当ね、秋 感じだよね、かぼちゃはね。さ、 いただこうと その前にやっぱりね、秋といえばビール ですよ。6時中飲んでるけどね。いやいや 。おい。ホックオク。これね、なん本当ね 、本当にね、甘いかぼちゃをバターがね、 優しくコーティングしてるでね。素材を 邪魔してないのがまたいい。これうまいわ 。これ酒も合う。うん。これシンプルにね 。是非皆さん見つけたらやってみ

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甘くて美味しいカボチャ。この季節になってくると秋口一番早い秋告野菜でもあります。バターナッツ.栗かぼちゃ.黒皮南瓜…どれも非常に美味しいかぼちゃ
今回は素材の味をシンプルに活かした絶品バターソテー。
美味しく作るコツは厚めに切ることと、バターは余熱で溶かして決して焦がさないこと！
カボチャってこんなに美味しいんだと改めて感動する超簡単ながら絶品かぼちゃレシピです

カボチャにはβ-カロテン、ビタミンC、ビタミンE、カリウム、食物繊維など、多くの栄養素を豊富に含む緑黄色野菜です。これらの栄養素は、免疫力向上、抗酸化作用、便秘予防、美肌効果など、様々な健康効果をもたらします。
カボチャに含まれる主な栄養素と効果は以下の通りです。

🎃かぼちゃの豊富な栄養素

β-カロテン:
体内でビタミンAに変換され、視力の維持、免疫力向上、皮膚や粘膜の健康維持に役立ちます。
ビタミンC:
抗酸化作用があり、免疫力向上、コラーゲン生成促進、美肌効果などが期待できます。
ビタミンE:
抗酸化作用があり、老化防止、動脈硬化予防、血流改善などの効果が期待できます。
カリウム:
体内の水分バランスを調整し、ナトリウムを排出して血圧上昇を抑制する効果があります。また、むくみ解消にも効果的です。
食物繊維:
消化を促進し、便秘予防に役立ちます。また、血糖値の上昇を穏やかにする効果も期待できます。

その他:
カボチャは、ビタミンB群や鉄分なども比較的多く含んでいます。
カボチャの皮や種にも栄養が豊富なので、無駄なく食べることがおすすめです。
カボチャは、マクロビオティックの観点から、陰陽のバランスがとれた「中庸」の食材とされています。

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過去動画にいろいろありますので見てね🎵

和食を主に飲食業に携わり２8年。現在も神奈川県で割烹を営み１2年になります。
このサイトはそんな現役板前でもある私「一匠」がご家庭でも簡単に出来る様々な料理レシピや時短テクニック、また様々な食材を前に悩む・・・
または冷凍庫や冷蔵庫に長期放置しがちな食材の活用方法など・・・

そんな場面にも参考にして頂ける料理ジャンルを中心に面白可笑しく発信していこうと思っております。

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【唐辛子研究家一匠としての活動】
そしてこれはまた専門的な分野ではありますが、私「唐辛子研究家一匠」としてテレビ等様々なメディア、コラボ、監修等の活動も行っております。
唐辛子関連ジャンルの動画等も後々少しづつ上げていこうと思っておりますので、ご興味のある方はこちらも是非宜しくお願い致します。

【メディア出演関連】
TBS　マツコの知らない世界(マツコの知らない唐辛子の世界）
TBS　ラヴィット（プロが選ぶ○○TOP１０シリーズ）
○辛いカップラーメン（２回）
○辛いスナック菓子（２回）
○コンビニで買える辛いスープランキング
NHK　ぶらり鉄道の旅
日本テレビ　有吉ゼミ
日本テレビ zip
テレ朝　イベ研
他色々
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日々の皆様の食生活に彩を！

是非最後まで動画を見て頂き、少し参考になったな。
また見てみようかなと思われた方は高評価とチャンネル登録を宜しくお願いします

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休みの時などは時々愛猫２匹（老猫　名前ねこ）（チビ猫　名前K）とのゆるーいショート動画や趣味のサウナ関係の動画なんかも気分転換にあげることもあるかもしれません🐈

お店はこちら
海鮮和食　一匠
https://tabelog.com/kanagawa/A1407/A140701/14054603/

唐辛子関連はこちら
唐辛子研究科　一匠
X➡https://twitter.com/KmcSuperdry

プロフィール
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