【ローストビーフ 作り方】自宅で簡単にできちゃう　ローストビーフの作り方、レシピ　N.D.Kitchen

【ローストビーフ 作り方】自宅で簡単にできちゃう　ローストビーフの作り方、レシピ　N.D.Kitchen

【材料】4人分
牛ももブロック肉　500g～600g
にんにく　2片
塩　小さじ2
こしょう　適宜
オリーブ油　大さじ1

お好みで付け合わせの野菜などをご準備ください！

●ソースの材料
赤ワイン　100㏄
玉ねぎ　1/2個
はちみつ　大さじ2
ポン酢　大さじ3

【作り方】
1.にんにく1片をすり下ろし牛もも肉の片面につける。
こしょう適宜と塩　小さじ1を振って全体的にぬり伸ばす。
裏返しこちらにもすり下ろしたにんにく1片分とこしょう適宜と塩　小さじ1を振りぬり込む。
2.1にラップをして冷蔵庫で3時間以上おく。
3.3時間以上経ったらフライパンにオリーブ油　大さじ1を中火で加熱し、2の牛もも肉を入れ、一つの面を30秒くらいずつ焼く。
加熱しすぎに注意！
小さい面も支えながら30秒焼く。
全部の面を焼いたら取り出して粗熱を取る。
フライパンはソース作りの時に使うので洗わずにとっておく。
4.3の肉を密閉袋に入れてしっかりと封をする。
お湯を沸かし、炊飯器の内釜の2合目盛のところまで入れ、コップ一杯分の水を加えて温度が70℃くらいになるようにする。
5.4の内釜に密閉袋に入れた牛もも肉を入れる。
お湯に肉が浸るようにする。
炊飯器にセットして30分保温する。
6.保温している間にソースを作る。
玉ねぎを粗みじん切りにして、3のフライパンで茶色っぽくなるまで炒める。
7.6に赤ワイン100㏄、はちみつ　大さじ2、ポン酢　大さじ3を加えて、汁気が半分になるまで煮詰める。
出来たら容器に移しておく。
8.5の保温が終わったら内釜を出して、お湯を捨て、冷ますために水を入れる。
9.冷めたら薄く切って完成！付け合わせと共に皿に盛り、ソースをかけてお召し上がりください。

おにぎりのようにご飯を巻いても良いです！ローストビーフ丼も作りたいです！

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#炊飯器レシピ #ローストビーフ