たっぷりスープでいただく【豆腐の卵とじ】親子丼の豆腐版‼八百屋のまかない飯レシピ‼三つ葉シャキシャキ‼たまごフワフワ♪味染みトウフにする秘訣！下処理・下ごしらえ・作り方・食べ方アレンジ・一番人気

たっぷりスープでいただく【豆腐の卵とじ】親子丼の豆腐版‼八百屋のまかない飯レシピ‼三つ葉シャキシャキ‼たまごフワフワ♪味染みトウフにする秘訣！下処理・下ごしらえ・作り方・食べ方アレンジ・一番人気

はい、今日は豆腐の卵紹介していきます。 親子丼の鶏肉を豆腐にしたものとイメージ してください。え、親子丼を食べるには ちょっと重いなという時にね、え、豆腐で ささっと食べられます。え、参考にしてみ てください。え、今日はキヌです。300 ぐらいかな?基準。これ350か。え、 300から350を基準にやっていきます 。え、豆腐1丁です。キ、それから卵はね 、え、2個です。旨みで곱節。え、いつも お馴染みの鰹ツ干2g入れていきます。え 、三葉。三葉は必須です。冷蔵庫にいつも ある方少ないかな。でも三葉使いたいです 。えー、これ用意してみてください。えー 、その他調味料に関しては概要欄参考に なさってください。それでは早速作って いきます。 はい。豆腐は水切っといてください。はい 。え、下ご的にはね、もうそ、こんな感じ かな。はい。なんかね、おしして水抜い たりとかはありません。もうこのままね、 え、使っていきます。はい。では フライパン調理です。ちっちゃい フライパンがいいかなと思います。え、 ここにもうね、味入れていきます。火は 付いてません。醤油大さじ3倍。 よいしょ。そして、え、みりんです。 みりんも一緒。大さじ3倍。 よし。 はい。小さじに持ち替えて。これね、オ酢 です。を1杯だけちょっとした隠し味です ね。はい。ここに、えー、カツ入れます。 よいしょ。 はい。豆腐をスプーンで救いながらこんな 感じで。え、フライパンの方にこうね、 落としていきます。 大きさは お好みでいいですが、あんまりちっちゃい と 、え、食べづらいかな。崩れちゃって ちょっと大きめな感じで鶏肉の代わりなの で、鶏肉の好みの大きさをイメージして ください。よいしょ。 よし。こんな感じで 細かいのは真ん中ら辺に配置した方がいい かな。よし、オッケー。 はい。今ね、醤油とみりん、そして 鰹ツお節、オ酢のタレ、えー、この豆腐が 吸っております。え、少しだけ置いといて ください。5分ぐらいね、え、置いて ちょっとね、味を染みさせてください。 包丁使う作業はも三葉だけですね。え、 三葉はこの茎のところと葉っぱのところ。 これでね、用途を開けます。え、茎の ところはどれぐらいだ?3cmぐらいの幅 にね、え、切っといてください。こんな 感じ。え、用途分開けるので、え、ボール もね、ベッド2つ使っていきます。 よいしょ。 はい。茎の部分、それから葉っぱの部分は 最後ね、え、仕上げに乗せるので、ま、 ざっくりお好みで大きめの方がいいかな。 はい。こんな感じでね、2つに分けておき ます。はい、5分ほど起きました。見た目 的にはね、そんな変わってないかなと思い ます。ここにお水100ml。優しく入れ てください。え、豆腐崩さないように。 よいしょ。オッケー。はい。そしたらここ で初めて火をつけます。 よし、中火で5分ほどね、え、煮 は豆腐の煮込みもうすぐ5分です。え、 その直前で卵ね、え、準備していき ましょう。卵2個使うのは溶き方を変える ためです。1個はよく はい。そして、え、もう1個は 白身の部分をね、プクっと残すと、え、 美味しそうに見えますんで、え、それをね 、やりたいと思います。え、箸を黄に挿し て 5回ぐらい、え、混ぜてもらえばもうこれ で十分です。いやいやいやっていう方 いらっしゃるかもしれません。これ でオッケーです。はい。卵の準備ができた ぐらいで豆腐の方ね、え、5分経つかなと 思います。はい。ちょうどいいですね。そ したら三葉の塊、茎きの方。これをね、 入れます。 あんまり煮ちゃうとね、鮭期感が、え、 なくなっちゃうんで、卵入れる前ぐらいに 三場をね、合わせてもらえるとちょうどね 、食感的にも合うかなと思います。はい。 卵をじゃあ入れる前にですね、すぐ蓋し たいんで、蓋もね、え、横に置いておき ます。そして火加減を 強火にしてください。強火です。え、弱火 ではなく強火。豆腐に、えー、卵をぶわっ とか。ぶわっとね。一気です。そしてすぐ に蓋をします。はい。時間的にはね、もう 蓋からね、シュっとね、出てくるぐらい 30秒ぐらいでね、もうオッケーです。 一気に卵に熱を入れます。 よし、いいね。はい、火を止めます。 はい、真ん中は半熟です。外側は固まって ます。こんな感じで、えー、最後ね、残し ておいた葉っぱの三葉。これを この半熟のとこにかけましょう。 よいしょ。オッケー。はい。お皿等に持っ ても構いませんが、え、おすすめはもうね 、このままちっちゃいフライパンごと食卓 に出して、え、食べてもらうのがいいかな と思います。もちろんね、ご飯にかけても すごく美味しいです。もう汁たっぷりなん でね、え、この汁をこう救いながら、え、 なんかね、レンゲトで食べてもらうのが いいかなと思います。はい、今日の豆腐の 卵、これにて完成になります。はい、豆腐 の卵。早速ね、レンゲ、え、でいいていき ます。このハンナマんところがいいな。 よいしょ。 よし。お、だめだ。三葉が乗らない。よし 。オッケー。はい。え、いただきます。 うん。 うま。 卵と豆腐がめっちゃ合う。そしてね、この 豆腐の下の方少しね、色変わってんのが 分かりますかね?これがね、味を吸ってて さらにうまいです。え、味的にはね、 ちょっと濃いめにはなってるんですが、え 、卵でね、中和されて、え、程よい感じに なっております。え、もう簡単に醤油と みりん、そしてね、隠し味にちょっと押す 。え、旨味で鰹ツ干節を入ったもう ちょっとした面つみたいなね、え、感じに なっております。この味付けだけで、え、 簡単にできますから、え、是非ともね、 挑戦してみてください。 うん。うまい。 この汁だけでもうまいな。 うん。 ここなんかか。最高だな。この水が めっちゃ入ってる。 うん。 うま。 はい。ということで今日は遠くの 卵 紹介させてもらいました。え、豆腐をね、 スプンで作って先に味を吸わせ るっていうのがね、ポイントかなと思い ます。あとね、卵2個の使い方、1個は よく解いて、1個はあんまり解かない みたいなね、感じでこう分けてもらえると 、おこのね、黄のこの半熟の部分とか白身 のね、まだここも半熟かなのところとかね 、できて、え、いいかなと思います。それ から一気に強火でね、え、最後仕上げると いうのも、え、ポイントになるかなと思う 。弱火でね、じわじわやると、え、案外ね 、え、火取っちゃって、え、卵固まっ ちゃうんで、え、強火でね、蓋をして一気 に仕上げるっていうのがね、いいのかなと 思います。え、是非とも参考に挑戦してみ てください。え、今日も動画最後まで見て いただいてありがとうございます。いね、 グッドボタン、そしてチャンネル登録の方 も是非ともよろしくお願いいたします。

親子丼にするには、鶏肉がオモイ･･･そんな時に思い出して作ってください！
さっぱりと食べられる【豆腐の卵とじ】レシピ紹介！

豆腐を味染みさせる工程、火加減、煮込み時間等、ていねい解説しています。
三つ葉はたっぷりのせましょう♪

そのままの、たっぷりスープをレンゲですくっていただきます！
ご飯・うどんの具にも大活躍の一品です！

八百屋が教える『ごちそう野菜レシピ』
ぜひ、参考にお試しください。

【材料】
・絹ごし豆腐　　　　　　1丁(300g)
・たまご　　　　　　　　2個
・鰹節　　　　　　　　　1パック(2g)
・糸ミツバ　　　　　　　1束
・醤油　　　　　　　　　大さじ③
・みりん　　　　　　　　大さじ③
・酢　　　　　　　　　　小さじ①
・水　　　　　　　　　　100ｍL

＃親子丼　＃卵とじ　＃豆腐レシピ