驚きの甘さ！ぎゅ～と甘味凝縮ステーキ【焼きトマト】焼くだけじゃない八百屋のレシピ解説！とまと鉄板焼きの作り方！ポイントおさえて簡単調理方法‼にんにくチップで旨味UP！焼き方・食べ方・焼き時間・ニンニク
はい今日は焼きトマト作っていき ますトマトを加熱すると甘味が引きたって ねえ酸味が飛んですごく美味しいっていう のは皆さん周知のことだと思いますであれ ばもうトマト焼だけに特化した料理って いうのはねめちゃめちゃうまいんじゃない かと思ってま考案したレシピになります 今日はねえトマトをお肉ステーキに見立て てこうニンニクでねえニンニクチップ作 ながらこう焼いていきたいかなってえ思い ますまとはいえチーズあった方がうまいの で最後のねトッピングとしてこれ パルメザンチーズ使っていきますえメイン のトマト今日ねえ中玉2個1個 150gありますこれ2つでま300gの 換算ですえ炒める時にオリーブオイルねえ 使っていきますんでオリーブオイルも用意 してくださいえその他調味料等に関しては 概要欄参考になさってくださいそれではね 早速作っていき [音楽] ますはいトマト切っていきますトマトは もうこれね半分にするだけえで今日はね 焼いていきますとはいえね種の部分あり ますんでここの部分はこう薄く切り取って やってえまじゃがいもの目を取るみたいに この葉っぱの茎の付いた部分をねえ くり抜いてえいって くださいえーこれ を半切りにしてえこっちのね茎がついて なかった方ここをね頭薄く薄く切り取って ください薄くこんなもんでいいですこれ なんでやるかって言うとこれねま空気穴 みたいなもんでえ3のね抜け道空気の 抜け道っていうのをこう作ってやりますえ 皮で覆われちゃうと逃げ道がなくなっ ちゃいますんでこの逃げ道をねあえて切っ てえ作ってありますこのもうこのちっとべ んところはもうねこれ使い道ないんでこう 食べちゃいましょうはいいただきますはい こんな感じでねえトマト切り分けてえやっ てくださいはいニンニクはニンニクチップ にすることを想定してこう綺麗にですねま 1mm幅ぐらいにこう薄くう薄く切って もらいたいと思いますえあんまりく ちっちゃくしちゃうと綺麗なねえニンニク チップできないのでまこんな感じでねえ 切ってもらえればいいかなと思いますはい ではフライパンで炒めていきますえ引加減 ね弱火です弱火ですがまフライパンねよく 温めてやってくださいえオリーブオイル 大さじ1杯分ぐらい入れてありますえ最初 に炒めるのはニンニクですニンニクをね じっくり え油でねえ炒めてやって肉チップ作って いきますよこれはねもうじっくりやって ください強火でやっちゃうと一気にねもう こげて周りだけ焦げて中心部がね柔らかい みたいなねまばら状態になっちゃいますん でこれはねえ弱火でじっくりやってもらい たいと思いますはいじっくりと炒めてくと ねこうやって焦げたやつ出てきますもう これね周りが焦げ出したらもうあとはね もう余熱でえカリカリになっていきますん でもうね火から出してやってくさいこれ 一気に全部が同じタイミングで上がってか ないんですよプロが切ったわけじゃないん で厚みがねやっぱり微妙に違いますしこう 火のね通る場所っていうのも違いますんで まその辺はねこうリキ応変にこう焦げ始め たかなっていうこういうねえものをから 順番にこう拾い上げていってえもらいたい と思い ますはいニンニクねえ拾い上げ終わった油 をまんべんなく鍋底に敷き詰めてえトマト ねえ焼いていきますえ1番最初に下にする 方向は1番切り口のでかいところこう 真ん中を切ったこの切り口の部分をここを 下にしてえ入れていきますこれね跳ねるの でえ気をつけてやってくださいなので最初 のねオリーブオイルの油多いと めちゃめちゃ跳ねますんでえ大さじ1杯分 ぐらいがねもうちょうどいいかなってえ 思いますえこれね跳ねるからもう弱火の ままこれねじっくりえ4分ぐらいはね最初 炒めてもらいたいかなと思います焦げ目が ついた方が美味しいのでえその辺はね個体 差あるかと思いますからえひっくり返して え焦げ具合確認しながらね炒め時間調整し て くださいはい切る時に空気の逃げ道ってえ 説明したんですけどこうやってねこう 切り口から上からねこうブクブクと出てき てますこれね今3があ逃げてる感じかなと 思いますんでえ切り口を作るというのがね え今回の焼きトマトポイントになるかなと 思い ますはい4分ほどねえ経ちました1回ね ひっくり返してみましょうおいいですね もうちょっと焦げ目ついててもいいかなっ ていう感じですけれども よいしょはい反対目もねえ同じように同じ ぐらいの時間加熱していただきたいと思い ますこの後ねサイドひっくり返すことは ないんでこの面をねえ上にして盛り付けに なります下の面は焦げ目をつけるという よりかはしっかりとね加熱をしてえ甘みを 引き立たせるという作業にねえなり ますはい焼き上がりです盛りねいき ます身が柔らかいんでねえ気をつけながら やってくださいえお好みで 胡椒とかねえ振りかけてもらえればいいか なって思い ます よしはいえニンニクのチップですね 一応上に乗せつつり にこれ周りに大きすぎだな よしはいえチーズですね最後振りかけて いきましょう よしえ塩味がチーズのね笑味しかないので え少しだけね塩振ってやってくださいこれ 塩がスカん時みたいにねあの逆の味効果で 甘味が引き立つぐらい塩味を感じるぐらい ではなくこう甘みをね引き立てる分ぐらい のお塩を入れてもらいたいと思いますはい 今日のねえ焼トマトこれでね完成になり ますはいではいだいていきますすっごい トロトロこれもう焼いただけなのにうま いってもうなんか最強だなはいいただき ますうまい うまい間違いない うまいもう自信持って言えるもううまい 焼いただけなのに自信持ってもしょうが ないですけどこれうまいな トマトいや絶対うまい うん いやあなんでこんなにうまいんだろう焼い ただけなの にこれねもうねステーキみたいにねこの ニンニクチップ作ってねえ炒めるやり方え 是非ともねえ参考に挑戦していただきたい と思いますまチーズ乗せるやり方とか飽き たらねこういうやり方もえやってみたら いかがでしょうか的な感じでえよろしくお 願いいたしますえ今日も動画最後まで見て いただいてありがとうございますいいね グッドボタンそしてチャンネル登録の方も 是非ともよろしくお願いいたし ますあ
トマトを加熱すると、甘味が引き立って美味しい‼
と言うのは、皆さん周知のコトと思います。
であれば、トマトを焼くだけで旨くなるシンプルレシピ紹介します！
肉のステーキのごとく、にんにくチップを作ってローストします！
秘策『酸味の逃げ道』がポイント！
焼くだけなのに、焼くだけじゃない⁉
見れば作りたくなる簡単レシピです！
ぜひ、参考にお試しください！
【材料】
・トマト 中玉2個(300g)
・にんにく 1片
・オリーブオイル 大さじ①
・塩 ひとつまみ
・パルメザンチーズ お好み
・粒こしょう お好み
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