ディル海老マヨの作り方。#shorts
いるエビマヨをご紹介したいと思います卵 です1つは卵白に1つは卵黄という感じで 分けといてくださいマヨネーズですよく 混ぜますスイートチリソースです甘辛さも プラスしていきますケチャップを隠し味 程度に入れますザクザクザクと切って くださいタレと一緒に入れて混ぜますで殻 とぽが付いてるのでこれを取り除きます 包丁の先で切り込みを入れて背briを 取りますえっとちょ汚れとですね少し臭み を取っていきたいと思いますそしたら1回 水で洗います塩です1つまみ卵白を入れて このよにケ飲み込みます片栗粉をまわせ ますはいではフライパンが温まってきまし たそしたらエビを入れてきます固め1分 ずつぐらいをイメージに揚げ焼きしていき たいと思います先ほど作ってたソースを 絡めていきたいと思いますエビのプリット 感そしてこのデルの風味香りを楽しんで いただければと思います
さらに丁寧な作り方は、
動画ロングVerでご覧ください🍤
ディル海老マヨ
（材料 ２人分）
・エビ １２〜１４尾（正味約２００g）
（下処理）
・酒 片栗粉 各大さじ１
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・ディル ３〜４枝（約８g）
・塩 ひとつまみ
・卵白 １個分
・油 大さじ４
・片栗粉 適量
（ソース）
・卵黄 １個分
・マヨネーズ 大さじ３
・スイートチリソース 大さじ１と１/２
・ケチャップ 小さじ２
（作り方）
１：たまごを卵黄と卵白に分けて、卵黄を残りの（ソース）の調味料と混ぜる。
ディルの葉っぱも粗めのみじん切りにして、一緒に混ぜる。
２：エビは殻と尾っぽ、背ワタをとり、酒→片栗粉の順に揉んで、
水で３回ほどキレイに洗い、水気をキッチンペーパーでふく。
３：２を卵白で揉み込み、片栗粉を両面にまぶす。
４：フライパンに油をひき、弱めの中火で海老を片面１分づつ揚げ焼きにする。
※火の入りがあまい際は、３０秒追加して焼いてください
５：４の余計な油をきり、（ソース）と和える。
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料理研究家/管理栄養士
エダジュン
1984年、東京生まれ。管理栄養士取得後、株式会社スマイルズ入社して、
SoupStockTokyoの本部業務に携わり、2013年に料理研究家として独立しました！
「パクチーボーイ」の名義でも活動中です。
お手軽アジアごはんや、パクチーを使ったレシピが得意★
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