🍠サツマイモのちぎりパン

🍠サツマイモのちぎりパン

こんにちは🤗

🍠簡単に電子レンジで
　さつまいもを蒸して
　生地に包んだ
　さつまいもちぎりパンです😊
　
　
🌼材料
　🍠パン生地
　　強力粉　　　　　　　250g　　　　　　
　　イースト　　　　　　5g
　　お塩　　　　　　　　5g
きび砂糖　　　　　　20g
　　バター　　　　　　　30g
　　温めた牛乳（35℃）　180cc
黒ゴマ　　　　　　　10g
さつまいも　　　　　200gぐらい

　🍠サツマイモ味付け
　　きび砂糖　　　　　　大さじ3
　　レモン　　　　　　　大さじ1
　　お水　　　　　　　　80cc

🌼正方形型18㎝×18㎝×3㎝使用
　お家にあるケーキ型でもOKです
　　

🌼作り方
　🍠さつまいもの準備
　　☀︎よく洗い濡れたまま
　　　キッチンペーパーに包む
　　　ペーパーが乾いていたら
　　　お水で濡らしておく
　　　更にラップで密閉する
　　☀︎電子レンジ1回目
　　　600W 1分30秒加熱
　　☀︎電子レンジ2回目
　　　300W 10分加熱
　　　竹串が通るかチェックして
　　　固ければ30秒ずつ追加加熱
　　☀︎皮ごと角切り
　　☀︎お鍋にきび砂糖　レモン汁
　　　お水を入れて溶かし
　　　さつまいもを加え味を付ける
　🍠パン生地
　①混ぜる
　　イースト　きび砂糖めがけて
　　ぬるま湯を加え　溶かすように
　　よく混ぜます
　　先にしっかり溶かしておくことで
　　発酵しやすくなり捏ねる時も
　　ムラになりにくくなります
　　全体を混ぜ合わせ
　　大体ひとかたまりになったら
　　台の上で捏ねていきます
　②捏ねる
　　手のひらのつけ根を使って
　　台にすり合わせ
　　かたさを均一にします
　　まとまってきたら
　　バターと黒ゴマを加え
　　10分程捏ねましょう
　　生地を薄く伸ばして
　　透けるぐらいになればOK
　　生地の表面に張りをもたせながら
　　丸め　綴じ目を下にして
　　ボウルに入れてラップをかけます
　③一次発酵
　　オーブン40℃ 30分発酵させます
　　（生地が2倍程膨らみます）
⭐︎準備
　　・型に敷紙を敷いておきます
　④分割•ベンチタイム
　　計量　16分割して
　　軽く手で押しガス抜きをして
　　丸めて　とじ目を下にして
　　ラップをかけ10分休めます
⑤成形
　　薄く伸ばして
　　さつまいもを包み
　　とじ目をしっかり閉じて
　　型に並べます
　⑥二次発酵
　　オーブン40℃ 30分発酵させます
　⑦予熱
　　オーブン180℃に予熱します
　　強力粉を振るい
　　お芋が見えるよう
　　表面をカットします
　⑧焼成
オーブン180℃ 20分焼き
　　型から取り出し完成！
　　
　　
　　
　　
　　　　　　
🌼✨🍠✨
お芋をたっぷり包んで
　　秋を感じてください！
　　柔らかいちぎりパン
　　ぜひお試しください😊

🌼最後までご視聴いただき
　　　ありがとうございました
　　　　　　　　　またみてね！🌼