簡単うまい男飯【 ガーリックチャーハン 】今1番うまいチャーハンは絶対これ！

簡単うまい男飯【 ガーリックチャーハン 】今1番うまいチャーハンは絶対これ！

男飯料理研究家が本気でお勧めする、今 1番うまいと思う本気のガーリック チャーハンを教えます。もう男性の方は 必ず見てください。絶対うまいチャーハン がお家でも簡単に作れます。もうこれまで ガーリックチャーハンってたくさん作って きたんですけど、久々にうまいレシピが できたので教えちゃいます。もうニンニク の量はお好みで大丈夫なんですが、今回は 皮が付いた状態で大体30gぐらいを使っ ています。チューブのニンニクでも作れ ますかって?大体コメント来るんですが、 もうこのガーリックチャーハに関しては もう絶対に生のニンニクを入れた方が 美味しいです。皮を向いたらこんな感じで 包丁の腹を使って潰します。この時手を 怪我しそうで怖い人とかは瓶の裏とか 硬い物で潰しても大丈夫です。中の方に 緑色の目がある場合は取り除いてください 。ニンニクを潰すことによって繊維が壊れ て香りがより強くなるのでうまい ガーリックチャーハンを作るためには絶対 潰した方がおすすめです。刻み具はもうお 好みで大丈夫なんですが、もう私の場合は もうざっくりと刻んでちょっとニンニクの 食感が残る方がお好みです。今回は スライスベーコン使っていますが、ハムと か、ま、ウィナーとかでも作れます。ただ ベーコンのエ味が今回いい感じに アクセントになるので、できればスライス ベーコン準備してください。あとはこんな 感じでカットネギがあれば最高です。ご飯 は炊飯機から出し立ての熱々の状態の方が より美味しくチャーハンを作れます。 さあ、うまい飯まであと少し。自宅に あるべくひっつかないフライパンで 28cmぐらいのちょっと大きめの フライパンを準備してください。たっぷり の油にカットしたニンニクを入れて、この 時はまだ火付けてないんです。ここから火 を入れていきます。こうすることによって ニンニクが焦げることなくじっくりと旨味 を抽出することができます。ここでいかに ゆっくりとニンニクに火を入れていくが 大事なポイントです。もうこの時うまく なれって願いながらもうビールでも飲ん どいてください。ここで強火で一気にやっ ちゃうと表面だけニンニクに火が通って しまって旨味が出ないんです。こんな感じ で弱火でじっくりニンニクに旨みを移して いきます。こうすることで最高の ガーリックオイルになります。全体にいい 感じに火が通ってきていい香りがしてき たらベーコンを炒めていきます。この時も 火が強すぎてしまうとニンニクが黒く焦げ てしまうのでなるべく曜日の中火とかで 炒めていってください。ベコはもそこまで 火を通さなくても大丈夫なので、ある程度 全体ほぐれてきたらここでダブルニンニク のおろしニンニクも入れます。これは がっつり大さじ1とか入れると、より 男飯し感が増して美味しくなりますが、息 はめちゃくちゃ臭くなります。おろし ニンニクが全体に混ざったら卵を入れて いきます。もうここら辺からはも分かり やすいようにノーカットで作っているので 一緒のように作ってもらえれば大丈夫です 。卵入れたらここから火を上げていきます 。なるべく土曜日の方がいいですが、ま、 自信がない人とかは中火でも大丈夫です。 先ほどできた最高のガーリックオイルに卵 を絡ませていきます。卵はよくあの半熟で ご飯入れた方がいいとか色々説はあります が、私はもうがっつりと卵に火を入れて卵 自体がグになるような卵を噛んだ時に味が するような感じが大好きです。卵に火が 通ってきたらご飯を入れます。ご飯はもう 日屋ご飯より絶対に熱々のご飯の方がいい です。ご飯を大体ほぐしてここで料理を 入れます。料理を入れることによって米が ほぐれやすくなりますし、より香りが良く なるので、美味しいチャーハンを作りたい 人は是非料理を使ってみてください。あと はお玉とかヘラを使って米の塊をほぐす ように炒めていきます。もうめちゃくちゃ 手邪魔ですよね、これね。よくフライパン 振らないとチャーハンできないんですかと か言われますが、もう全然そんなことは ありません。より効率良くはなりますが、 こんな感じに大きな塊を潰しながらたまに フライパンを動かしたりすれば全然大丈夫 です。もうちょっと焦げそうだなと思っ たらフライパンを火から離してください。 あとはもう本当大きな塊を潰しながらも 全体を混ぜていけばそれなりにほぐれて いきます。別にお店みたいにもうパラパラ な状態にしなくても全然大丈夫です。ある 程度ほぐれていったら味付けをします。塩 コ椒ョと味の元が料理の味の決め手です。 この時味の素元が苦手だよっていう人は 鶏辛スープの素を入れてください。 ベーコンにも結構塩付気があるので、 ちょっと塩コ椒ョは少なめにして途中で 味みをしながら塩コ椒ョで味を整えていき ます。調味料入れたら調味料を全体混ぜる ようにしながらまた塊をほぐしていきます 。もうチャーハンって別にそんな難しい ことないんですよね。もう完璧には作ら なくていいので、ま、ある程度の状態でも 絶対この通りに作ったら美味しくなるので やってみてください。ま、お好みですが、 ここでネギを入れるとさらに彩取りも良く なるし、味も美味しくなるのでおすすめ です。ある程度大きな塊がなくなってき たらもういい感じです。もう究極の パラパラを目指してずっと炒める人とかい ますが、あれはもう米自体の水分が なくなってパラパラにはなってるんですが 、もうパサパサになってるのでとお米コめ の美味しさがなくなってるのであまりお 勧めはしません。最後にオイスターソース を入れたら完成です。オイスターソース あんま持ってないよっていう人多いけど、 もう簡単にコをプラスすることができるの で、是非安いし使ってみてください。この ガーリックチャーハンの仕上げとか普通の 卵チャーハンの仕上げに入れるだけでも もうワンランク味が上がったような チャーハンに仕上がります。オイスター ソースが全体に絡んだらもう完成です。 どうですか?これむちゃくちゃうまそう じゃないですか?もう私もう癖で フライパン振りまくってますが、こんな 振る必要はないので気にせず自分ができる ようにやってみてください。これで完成 です。 どうですか?これもうこんなの自宅で出て きたらもう興奮すること間違いなしですね 。やっぱこうネギが入ってることによって 色取りがさらに良くなって美味しくなり ます。ま、大人が食べる場合は仕上げに ブラックペッパーとかたっぷり散らしたら 完成です。どうですか?これもうお店で出 てくるチャーハンみたいな感じですよね。 味に関しても私が絶対に保証するのでもう 是非この通りに作ってみてください。もう 感動すること間違いなしです。これと ビールと一緒に行ったらもうたまりません 。 [音楽]

仕事終わり10分で即完成！フライパン1つで爆香ガーリック炒飯！！腹ペコ家族も黙るやつです！絶対感動するので作ってみてください！

左手不要で作れるチャーハンの基本

*●材料＆調味料　※1人前*

■所要時間
・10分

■材料
・にんにく･･･30g
・白ご飯･･･250g
・ベーコン･･･40g
・たまご･･･1個
・ねぎ･･･お好みで

■調味料
・油･･･大さじ1
・おろしにんにく･･･大さじ1/2〜
・料理酒･･･大さじ1
・塩コショウ･･･少々
・味の素･･･小さじ1/2
・オイスターソース･･･大さじ1/2

■トッピング
・ブラックペッパー

*作り方*
01.にんにくを大きめのみじん切りにする
02.ベーコンをスライスする
03.フライパンに油とにんにくをいれ弱火で炒める
04.いい香りがして火が通ったらベーコンをサッと炒める
05.おろしにんにくをお好みでいれる
06.たまごを入れて炒める
07.白ご飯、料理酒をいれてダマをほぐすように炒める
08.ある程度ほぐれたら塩コショウ、味の素で味付け
09.白ネギを混ぜてサッと炒めたらオイスターソースをいれて完成
10.ブラックペッパーをたっぷりかけたらさらにうまい

*自己紹介*

■なべ
1985年生まれ
宮崎県出身　
調理師免許所持
飲食店経験15年
3児のパパ

このチャンネルでは
カンタンでちょっとオシャレな男飯を紹介します

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