イバノのフォアグラを使ったフォアグラリゾット

イバノのフォアグラを使ったフォアグラリゾット

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【 イバノのフォアグラを使ったフォアグラリゾット_材料紹介 】

・イバノの冷凍フォアグラ（ 2個 ：解凍しておく ）
・強力粉または、薄力粉
・白米（100g ）
・タマネギみじん切り（ 1/4個 ）
・砂糖、お塩、黒コショウ（ 適量 ）
・白ワイン（ 大さじ3杯 ）
・チキンブイヨン（ 2カップ ）
・チーズとバター（適量）
・生クリーム（50cc）

01
【フォワグラの焼き方】
解凍したフォワグラに塩胡椒をして粉をしっかりつける。
フライパンを熱してサラダ油を敷き中火でフォワグラを焼いていく。
あれば、ニンニクやハーブを入れ香りを移しながら強火で短時間に
焼き色をしっかりつけ、両面着いたら器にとる。

02
【リゾットの作り方】
小鍋にサラダ油、バター、玉ねぎのみじん切りを入れ甘く炒めたら
生米を入れて米が熱くなるまで炒める。

03
炒まったら白ワインを入れ出汁を入れます。
チキンブイヨンに水を加えます。
そして強火で沸かします。
もし ローリエがあれば一枚入れて下さい。
沸いたら弱火にして蓋（フタ）をします。

04
お好みの固さまで約10〜15分ほど炊いて下さい。
水分が減ったらブイヨン又に水を足して時々混ぜます。
美味しく炊けたら、チーズとバターを加え仕上げます。

05
リゾットを盛り付け、熱々にソテーしたフォワグラを
リゾットの上にのせます。
クレームドバルサミコと塩こしょうを振って完成です。

イベント情報やお店の情報はイバノ各ショップのインスタグラム
よりご確認ください。

【 イバノショップのインスタグラム 】

イバノサンエー経塚シティ
→https://www.instagram.com/ivanoselect_kyozuka/?hl=ja

イバノ牧港店
→https://www.instagram.com/ivano.makiminato/?hl=ja

イバノ サンエー北谷 はまがわ店
→https://www.instagram.com/ivano_select/