【レンチン4分】たった10分で完成！魅惑のチョコバナナ蒸しパン
[音楽] こんにちは。今日はショート動画で人気 だったチョコバナナムシパンを詳しく解説 していきます。本当に簡単であっという間 にできてしまうので、今日はレチン4分で できる簡単なものと虫式を使った方法と2 種類で作ります。そしてこのチョコバナナ ムシパンがさらに美味しくなるチョコ スプレッドの作り方も紹介するので、是非 最後までご覧ください。電子レンジ加熱の 方から作っていきますね。こちら材料は 共通です。 このお菓子では甘みにバナナを使いますが 、今日のバナナは買い立てなので熟して なくて甘味が少ないです。本当はフォーク で力を入れなくても軽く潰れるくらいの方 がおすめ。ただどちらにしても一般的な 菓子パンよりはだいぶ甘味が少ないので物 足りなければお好みで大さじ1杯ほどお 砂糖を足したりドライフルーツやハイカオ チョコを混ぜて加熱するのも美味しいです 。 簡単なので失敗は少ないと思いますが、 作りながらInstagramで公開した 時に届いた失敗事例と解決策をいくつかお 伝えしていきますね。よくある失敗例の1 つがベーキングパウダーが古い、または 混ぜなさすぎで村が出ているパターンです 。皆さんはベーキングパウダーは何を使わ れてますか?私は昔は100gぐらい入っ た缶のタイプを使っていたんですが、開け て時間が経つと全然膨らまなくなるんです よね。ベーキングパウダーは水分と混ざっ た時にまず反応して膨らんで加熱によって さらに膨らむという膨張剤です。なので 開けた後は少しずつ空気にある水分と反応 して膨らむ力が弱くなっていってしまい ます。 私はしちゅお菓子を作るんですが、それで もなかなか100gを神なうちに使い切る のは難しいので、最近は小袋タイプを使用 しています。ベーキングパウダーは食品 添加物ですが、メーカーによって内容は 結構異なります。 少ししか使わないので気にしすぎる必要は ありませんが、少しでも安心安全なものを という場合はこの劣感車のアルミもリンも 入っていないものがおすめです。 そしてベーキングパウダーを入れたら しっかりよく混ぜることが大事。村があっ てベーキングパウダーの塊が残ってしまっ ていてはそこだけ苦みが出てしまったり 全体的に膨らみの悪い虫パンになります。 混ぜたらすぐに加熱して欲しいんですが、 しっかり混ざっているかどうかは必ず確認 してくださいね。 そしてもう1つのよくある失敗は同じ記事 感にならないというもの。こんな風に トロトロにならなくて硬くなってしまった というものです。こちらは米メ粉の種類の 問題なので後ほど詳しく解説しますね。 レンジ600Wで4分加熱。 それでも生っぽいところがあったらもう 20秒ずつぐらい追加加熱して様子を見て ください。 いい感じに膨らみましたね。群れると ベチっとなってしまうのでレンジから 取り出したらすぐに肩から出して蒸気を 飛ばします。 虫での加熱の前に米メ粉の種類をお話しし ておきます。 米メ粉は一くくりに米メ粉と呼ばれて売っ てるんですが、メーカーによって全く性質 が異なります。私がお菓子やパンによく 使うのが強立食品の米の粉。米メ粉と同僚 の水を入れてもサラサラしてるのが特徴 です。米メ自体が水をあんまり吸わないん ですよね。 [音楽] 一方、こちらは私がよく料理に使ってる 米メ粉なんですが、この米メ粉は同じ量の 水を入れるとこんな風に水を吸って ドローンとした状態になります。 違い分かりますか?給水率が全然違うん ですよね。同じ米メ粉として売られている のにこんなに違います。米メ粉のお菓子を 作る時はレシピの発信者と同じ種類の 米メ粉を使って作るのがおすめです。今回 の虫パンは強立食品の米の粉を使っている のでできれば同じものを使っていただいた 方が成功率は上がります。 それでは生地は全部同じになるので割愛し て出来上がった生地を蒸していきます。 虫式やセ路で作っても美味しいですが、型 に深さがあるので、お鍋でも作ることが できます。 ガラスやトキの型を使う場合は、そのまま 入れてしまうとカタカタして割れる危険も あるので、付近などを鍋底に敷いてを乗せ て蒸していきます。 蒸時間は15分から20分くらい。 マフィン型など小さい型に分けると12分 くらいでも蒸し上がります。 蒸し上がりはこんな感じ。レンジと全然膨らみ方が違いますね。表面がつやっしていて、これはこれで美味しそうにできています。蒸したものはレンジよりも肩剥がれが悪いです。ぐるっしればるんと落ちてくれました。 [音楽] [音楽] 冷ましている間にお豆腐で作るチョコ スプレッドを作っていきます。こちらもお 砂糖は不 代わりにレーツを使います。 刻んだデーツにお湯を入れて少し置いて おくか。レンジにかけて柔らかくします。 デーツはドライフルーツで硬いんですが、 お湯で戻すとスプーンでも簡単に潰れる ぐらい柔らかくなります。 できるだけ滑らかなペースト上にして ください。 ここにお豆腐とコアを入れてさらによく 混ぜます。 [音楽] ブレンダーがあれば一瞬で滑らかになるの でお持ちの方はそちらを使うと簡単です。 [音楽] よく混ぜてこんな感じで完成です。 飲み物は今日は紅茶をチョイス。 実は紅茶に入っているポリフェノールの テアフラビンという物質が免疫力アップに 効果があるっていう研究があるんです。 三井農林さんの研究では紅茶が インフルエンザを無力化するということも 分かってきました。 我が家でもこれからの季節登場回数を 増やしていこうかなと思っています。食品 なのでこれさえ飲めば大丈夫というような お薬ではないですが少しでも予防になれば 助かりますよね。 さて、では作った虫パン2つを食べ比べて いきますね。まずはレンジ加熱の虫パン。 米メ粉なのでふわふわだけど、弾力も結構 しっかりあります。 電子レンジはやりすぎると周りが硬くなっ たりするんですが、うちのレンジでは4分 でちょうどいい感じです。 そしてこちらは蒸したもの。 結構こちらもしっかりしていて同じような 感じですが、虫の方がちょっと詰まってる かも。レンジの方が荒い気はしますね。 でも食べた感じはそんなに変わらないので やりやすい方でしてもらえばいいかなと 思います。 コメコのパンは糖質が高くて、しかも吸収 されやすいので血糖値が上がりやすいのが 欠点です。なのでこれだけをたくさん 食べるのはあんまり良くないです。食べ方 には十分気をつけてくださいね。今日は おやつなので1個の1/4両に押さえて おこうと思います。 食パンぐらいの優しい甘さなのでチョコ スプレッドを塗ったり蜂蜜をかけても 美味しいです。加熱の前にチョコやドライ フルーツを入れたアレンジも美味しいです よ。 今日はショート動画で人気だったチョコ バナナムシパンを2種類の加熱方法で紹介 しました。よかったら試してみてください ね。 このチャンネルでは食べることを楽しみ ながら健康になれるようなレシピや情報を 発信しています。グルテンやヘルシーな おやつに興味のある方は是非チャンネル 登録をしてくださいね。また次の動画でお 会いしましょう。 [音楽]
今日はショートで人気だったレンチン4分で作れる米粉蒸しパンのご紹介です。
砂糖の代わりにバナナを使用した、優しい甘さのココア蒸しパン。
作業時間は全部で10分くらいなので、忙しい朝の朝ごはんとしても重宝しますよ。
今日は蒸したものとの比較と、砂糖不使用チョコスプレッドも同時に紹介しています。
ぜひ作ってみてくださいね！
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目次
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0:00 オープニング
0:09 はじめに
0:38 チョコバナナ蒸しパン生地作り
3:20 電子レンジ加熱
3:49 米粉について
5:07 蒸しバージョン
6:30 チョコスプレッド
7:35 紅茶について
8:09 試食・比較
9:43 エンディング
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使用した材料について
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▽共立食品 米の粉
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▽有機ベーキングパウダー
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