Lotta 関さんのクッキングスタジオ【魚のポワレ】
フライパンを使ったお魚のポワレ❗️じっくり丁寧に焼けば美味しく誰にでもできる⁉️お魚料理のレッスンです✨
★道乃（みちの）
OLをしながら、趣味として続けていた料理の腕が評判となり、2015年に料理教室「Lotta」を始める。持ち前の明るさと個性的なキャラクターで、口コミで生徒数が増え続け、日本一人口の少ない鳥取県で、「予約の取れない料理教室」と呼ばれるようになる。地元のメディアで取り上げられることとも多く、自ら動画配信も行っている。企業に対しては、料理セミナー、メニュー開発、食と美容に関する講演等を行う。
現在では、自身の経験を生かし「予約の取れない教室プロデューサー」として、全国で起業コンサルタントとして活動。
2016年９月「予約の取れない料理教室 秘密のレシピ 山交社」出版後、Amazonランキング一位を取得。（2016年10月シェフ部門）
趣味でバンド活動を行い、2015年に結成したバンド「千ノ華宴」ではボーカルを務め、ライブ活動も行っている。また、同年、映画『うさぎ追いし』（監督：添谷泰一）で主役を演じる。自他共に認めるアニメオタク。どんなに多忙でも、日課のアニメ鑑賞を欠かさない。性格は、男性より男前。
★関 淳史（せき あつふみ）
料理教室Lotta 道乃の師匠
フランス料理四季を皮切りに19歳の頃に飲食店でのキャリアをスタートし様々な店舗で研鑽を行う。27歳の時、鳥取県大山のフランス料理シェ・ランコントレに入社、村林実氏に師事し、シェ・ランコントレでは13年間、並行して同氏が総料理長を務めた結婚式場プリムローズガーデンではセクションシェフとして9年間務める。2017年12月に退社。現在は日々様々なオファーをこなしながら独立準備中である。
https://www.facebook.com/シークレットディナー-1503251193084309/
【参考】魚のポワレ関連動画
フランス料理 イサキのポワレ ジャガイモのガレットとマスタードのソース きれいな盛付け 魚料理
The Trick to Cooking Fish – Kitchen Conundrums with Thomas Joseph
Poisson à la poêle – 750 Grammes
UA-42-Fumet de poisson