あじのおろし煮（管理栄養士 みさ子のヘルシーレシピ）
〜健康寿命を延ばしましょう〜
管理栄養士 みさ子のヘルシーレシピ
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大根が、特に甘みが増しておいしくなるのは11月〜2月です。
大根おろしは、消化を助けたり、臭みを抜いたりする効果があり、
おろし煮にすると脂の多い魚やクセのある青魚などをさっぱりとした
煮物にしてくれます。
今回は、あじを使用しましたが、2月が旬のさわらもおすすめです。
社会福祉法人 香南会
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