レストランで学ぶ夏野菜の素揚げ
府中のホテルでランチをいただきました。
たまにこう言う場所で盛り付けを学びます。
とはいえ、なかなかホテルのレストランは敷居が高いです。
でも、府中のコンチネンタルホテルは非常に庶民の味方。
今回のランチも2000円しません！
ステーキのランチコースを頼んでやっと2000円くらいです。
また穴場なのか、お客様も少なくて勿体無いくらいです。
とは言え、私が行った時間は午後一時半は過ぎていて、アフタヌーンティーを注文しているお姉さんもいたくらいでした。
ゆっくりのんびりリーズナブルにお食事を楽しむならおすすめの場所でした。
私はシャケのフライの代わりに、塩鱈でメインを作りました。
塩コショウはほぼしなくても味は十分です。
ぜひ試していただきたい一品です。
《材料》
素揚げ夏野菜適量
塩鱈2切れ
オリーブオイル
ニンニク
白ワイン
ミニトマト(無くてもいいです)
生クリーム(牛乳でもいいです)
マヨネーズ大さじ3
レモン汁半個分
バジル 大きな葉を5〜6枚を微塵に切ったもの
紫蘇の葉でもいいですよ
＃夏野菜 ＃素揚げ ＃塩鱈 ＃ホテルのランチ