【美味しい】麻婆茄子【作り方】

【美味しい】麻婆茄子【作り方】

美味しくて詳しい、麻婆茄子の作り方です。　最小限の食材を用い、アッと美味しい麻婆です。
★チャンネル登録お願いします！ https://www.youtube.com/user/oi8oi

【麻婆茄子の作り方】
１、茄子を切って薄い塩水に10分さらして水気を切る。
２、鍋を熱してごま油をたらし茄子をクタッとするまで炒める。
３、いったん茄子を取り出し鍋を空にする。
４、鍋にごま油をたらしひき肉を赤味が消えるまで炒める。
５、赤味噌、みりん、醤油、水を加えて調味する。
６、茄子を戻して炒め合わせる。
７、水溶き片栗粉でトロミをつける。

【メモ】
・和風寄りの麻婆ですが、ラー油をたらすと一気に中華風となります。

【材料：５人前】
ナス：３本
胡麻油：大さじ４
ニンニク：３カケラ
ひき肉：３５０ｇ
醤油：３０ｇ
赤味噌：６０ｇ
みりん：５０ｇ
水：３０ｇ
水溶き片栗粉：大さじ２

【ラー油の作り方】

★チャンネル登録お願いします！ https://www.youtube.com/user/oi8oi
★レシピサイトぷちぐる https://bit.ly/39B0a8K
★ブログ https://bit.ly/39yF4Ie
★Twitter https://bit.ly/3aBQ3So
★Instagram https://bit.ly/3aEGpPe
★酒の肴に特化した著作です。https://amzn.to/31c8bg5