切り昆布の五目煮

切り昆布の五目煮

【材料】
切り昆布　　　　　300g ざく切りに
豚肉　　　　　　　150g　１ｃｍ強幅
にんじん　　　　　 60g　縦2分の1を斜めうす切り
さやいんげん 50g　3等分
さつま揚げ 150g　１ｃｍ幅
　
水　　　　　　　1カップ
酒　　　　　　　大さじ2

しょうゆ　　　　大さじ1+1/2
砂糖　　　　　　大さじ1+1/2
塩　　　　　　　小さじ1/4
油　　　　　　　大さじ1

【作り方】
①　材料を上記の通り下処理しておく
②　油を敷き豚肉、人参を炒める
③　水、酒を加え、ひと煮立ちさせる
④　いんげん、切り昆布、さつま揚げの順に重ねる
⑤　ふたをずらしてのせ、弱めの中火で8分煮る
⑥　ふたを外し、調味料を加える
⑦　汁気を飛ばしながら煮る