うまい！熊本の郷土料理。【だご汁】【＃熊本】【＃熊本グルメ】
こんにちは [音楽] Yですどうもお久しぶりでございます今回 は 熊本の郷土料理だご汁この料理を皆さんに ご紹介していこうと思います 熊本のグルメを紹介しているワイ君にとっ ては外せない料理ですそもそもダゴという のが熊本の方言でありましてそのままなん ですけど 団子を指す言葉になります食べ物の団子に 使うことはもちろん渋滞や人の密集を指す ときの簡易的な表現にも顎になっとると 使うことがありますそして本題のダゴジル なんですが 簡単に言うと顎を醤油ベースの野菜スープ で煮込んだ料理になりますもちもちのダ ごとを豊富な野菜が入っているので 腹持ち抜群の栄養満点この一品で一色済ま せられるといっても過言ではありません そんなダゴジラを今回作ってきましたので お茶の解説と一緒にどうぞ ホイッとおっちゃんですそう熊本の郷より だこ汁作っていくよまずは主役となる だろうここにいるところから 強力粉と薄力粉を同量ずつそして片栗粉も 軽く入れる水を入れてダマがなくなるよう にこねていくしっかりこねとかないとダマ になる部分がムチムチにならないからね 今回はおっちゃんオリジナルだこの中に すりごまを入れてみたよしっかりこねたら 顎の下茹で今回はしたんだけど正直しても しなくてもいいかもした腕を入れた場合は お吸い物よりのダブ汁 入れなかった場合はとろみのついただご汁 になるからこの耳によって使い分けをタコ が浮いてきたら冷水に入れて冷ましといて ね火にかけた靴を出しに豚肉人参 里芋を入れていくこの具材たちに火が通っ たところで舞茸と水を着たダゴを投入薄口 醤油砂糖みりんで味をつけたらもう一度 沸騰するまで待つ沸騰したら最後にを 入れれば完成なかなか美味しそうじゃない 表と4000億倍くらいいい感じにできて おっちゃんとっても満足今度は同じく熊本 のキュリいきなりどこでも作ってみようか な はい今回は熊本の郷土料理だご汁の紹介 でした 実は今回のだご汁を題材にした動画はです ね内容自体は早々に考えてはいたんです けどその 個人的なだご汁のイメージがですねどちら かというと老若男女全ての人の大好物と いうよりもおじいちゃんはちゃん年配の方 の料理というイメージだったんですよ 実際同じように思われている方も いらっしゃるかもしれません大学の実家で も一番作ってかつ食べてたのがバーチャに なったのでねはいこれ動画映えしないん じゃないかなーと思っちゃったんですよね なので実際に店から作ってみて決めようと 考えていたんですがダボジル君いい意味で 予想を裏切っている鮮やかに仕上がって くれました 味もバッチ食物繊維たっぷりと完璧な料理 だったんですねこの料理流行るんじゃない でしょうかいやらせましょうそういった ブリーダーご汁でみんなに楽しい食卓をと いうことで今回の動画以上になりますの 今回の動画熊本県になった面的な 及び応援を受けたかったと思ってます まだ次の動画でお会いしましょうそれでは バイ [音楽]
だご汁を本気で作りました。
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