フィリピン流【鶏のさっぱり煮】アドボがウマすぎたからぜひ作ってほしい

フィリピン流【鶏のさっぱり煮】アドボがウマすぎたからぜひ作ってほしい

[Applause] [Music] [Applause] [Music] [Music] watch as it breaks down beside us when we [Music] everything give it all way for you so take me [Music] than [Music] [Music] [Music] it’s wey [Music] make would you I give all way for you so take me o take me [Music] home take me home [Music] [Music] oh the way to [Music] [Music] [Music] so [Music] [Music] [Music] [Applause] [Music] [Applause] [Music] for [Music] [Music] maybe I just needed someone to hold me [Music] all the sign and after while I just couldn’t take the inest for the best I was praying down on my knees I still you up out of the I’m so happy it h when they walked out the door happy they my heart on the floor happy I don’t have to fight anymore to leave it behind so love to find me open my heart my soul I didn’t see you come how could I know all of those tears they were worth it and baby you and me we deserve this so happy

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フィリピンの家庭料理、アドボとはスペイン語でマリネの意味。

◼︎材料　４人前
鶏手羽元　　　14〜16本（900g前後）
A醤油　　　　　100ml
A酢　　　　　　100ml
A黒コショウ（ホール）　　小さじ1/2
Bニンニク　　　6片
B玉ねぎ　　　　1個（今回は小ぶりだったため2個使用）
Bローリエ　　　3枚
B砂糖　　　　　大さじ1.5
B水　　　　　　100ml
植物油　　　　大さじ1〜2

◼︎作り方
①鶏肉をAの調味料につけて15分ほど漬しマリネする。

②ニンニクを潰し、玉ねぎはスライスする。

③鍋もしくは深めのフライパンに植物油と①の鶏肉を入れ焼き目がつくまで中火で炒める。
※マリネ液は入れずにとっておく。

④ マリネ液とBの調味料、②を鶏肉を炒めた鍋に入れ沸騰させたら蓋をして弱火に落とし20分煮込む。
※途中水分が少なくなるようならお湯を足す

⑤蓋を開け水分が少なくなるまで強火で煮詰める。水分が少なくなりとろみが出てきたら完成。

◼︎ポイント
・手羽元は焼き目をつけると臭みが消える
・玉ねぎからでる水分が大事なので炒めたりせずそのまま煮込むのこと

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