食卓のひみつ「酒かすの大人風グラタン」キャッチ！2020/2/26放送
ホワイトソースを使わないちょっと大人風のグラタン その秘密とは me goo me うん 今日は目ホワイトソースを使わずにちょっと大人風の村だを作りです ちょっと大きな愛なんですかまあそれはちょっと後のも楽しいけどよろしくお願いし ます 早速酒を一口大に切ります 大根やニンジン油揚げ com ですそうですね グラタンにした珍しいですよねそうですよね この冬に美味しい根野菜ですってあげさんをソースを吸ってくれるのできょうの料理に はおすすめです 意識し見て美味しそうですよねはい そのきっぱく剤をまず先に炒めておきます かまついてても大丈夫なに大丈夫ですねそれうろ垣根がありません そのために55冊際のお茶揃えたんですいいの通り具合が一緒になるよ はい 炒めるのも7分ぐらいでいいんですよ 存知ですかこの後そうスターはセットで火を通しすぎないように7分くらいです 前後を通して日に商品はいはいはい 今回ホワイトソースを使わないグラタン その代わりに使うのが実はう こちらですこれは 酒粕ですねさっきグラタンに使うんですよね いい聞いたことないですよねはい 大人風グラタンの秘密ホワイトソースの代わりに酒かすを使いますコクと風味が 楽しめる 芳醇なソースになるんです こう書けカスにさらにギソを加えて混ぜ合わせ 甘みをプラスしますん これを焼いたフライパンの中にいい いや安の酒粕米香ばしさを出てくるんですよ 鮭の旨味太鼓の上身いろんな馬実はこのプライマーの上に乗ってますよね だからも同じフライパンでそのまま使うんですね これがグラタンのソースは変わりそうですねえええ 確かにそう考えるとホワイトソースよりもちょっと音なんですけどねん 水を2回に分けて入れ酒粕を溶かしたらここに牛乳と炒めた具材を加えて軽く煮込み ます [音楽] ブーブークリゆっくりコープすべてあげるとあーそんなに時間たってないと思うよ10 分へ here で避けかそのこのトロフィーですよねーっ ええええええ ここまで来たらあとは耐熱容器に具材とソースもんでどうてるチーズをのせるだけ 魚焼きグリルなどでチーズの表面に焼き目が付く程度に加熱したら完成 4 s おっもう関連 グラパンですねこれはいはい いや黄色ですねえええ [音楽] 酒粕入り音の空グラターンホワイトソースの代わりに酒バスを使ったこのグラタン 味噌と焼くことで短時間でコクと風味を引き出した 香り豊かな一品です me うん アケカス子ものすごくたいますいますねチーズとはすごくこそ 全体的なこの具材5 p ような感じで甘くてでも優しい味で私このグラターボハイ 好きですありがとうございます いつものホワイトソースとは違うんですけども 人参とか鮭とかあとは大根を使ってます ので全体的なあの相性が合ってほんとこれ自宅でねきたらテンションあがりますねでし ております a 残ってさっぱりしてるんですか意外とさっぱりなんですけども各も現有を入れて ますね方なんですよねぇ そうねええ はいまたこの料理はですね酒粕を加熱してアルコール分を飛ばしているんですけども 完全になくなるものではありませんので妊娠中の方や小さいお子さんは避けるようにし てください
中京テレビ「キャッチ！」で毎週水曜日に放送している「食卓のひみつ」。
子供が大好きなメニューの定番グラタン！
しかし小麦粉からホワイトソースを作るのは面倒だし失敗する事も多いのでは？
今回はそんなホワイトソースの代わりに酒かすを使って大人風にアレンジ。
酒かすの豊潤な香りが、やみつきになる一品です。
・「酒かすの大人風グラタン」
詳しいレシピは「キャッチ！」公式ホームページで!!
http://www.ctv.co.jp/catch/