【ゆっくり実況】クリスマスの食卓をちょっと豪華に！しっとり柔らかなローストポークを作ります！【ゆっくり料理】

【ゆっくり実況】クリスマスの食卓をちょっと豪華に！しっとり柔らかなローストポークを作ります！【ゆっくり料理】

今日はローストポークを作っていくわよお 名前だけでもう美味しそうクリスマスも 近いしたまには少し手の込んだ料理もいい と思ってねさてまずは材料を紹介していき [音楽] ましょう随分大きいお肉だねまあこれ くらいなら広目のスーパーでも売ってると 思うし手に入りやすいんじゃないかしら まあ前置きはこのくらいにして早速作って いきましょうかまずは塩に更新料を 混ぜ込んでハーブソルトを作っていくわ ローズマリーはハサミで切って細かくして から混ぜていきましょうお肉と相性抜群の ハーブだねそうそうあの爽やかな香りは たまらないわよね包丁だと少し切りにくい からハサミを使った方が楽に細かくできる わよそしたらここにオレガノとブラック ペッパーを加えていくわあとはこれをよく 混ぜ合わせたら特性ハーブソルトの 出来上がりこのお塩でお肉に下味をつけて いくわけだねそういうこと全体がよく 混ざって軽く馴染んできたらOKよハーブ ソルトができたらお肉に塗り込んでいき ましょう手のひを使って全面にしっかりと 塗り込むのがポイントお肉が大きい分下味 も入りにくいからその分丁寧に塗り込ま ないとねそれなりに時間もかかるから一晩 くらいは置いておくといいかも最低でも3 時間くらいは寝かせておいてしっかり味を 染み込ませていきましょうさて今のうちに 付け合わせの野菜なんかを切っていくわよ ニンニクは皮を剥いて薄切りにしていき ましょうこれはお肉の香り付けだね そうそう香りと風味をつけて料理をさらに 美味しくしてくれるわニンジンは天地を 落として卵切りにしていきます これはグラッセにしていくから車に向いて いってもいいわねあの甘い人参だよねえ これも定番の付け合わせじゃないかしら マッシュルームは半分に切っていくだけで Okマッシュルームは焼くだけでおいしい んだよねそうそうお肉と一緒に焼くだけで 最高の付け合わせにし上がるのよ じゃがいもも周りをよく洗って半分にして いけばOK川は向かなくていいんだねえ ただ目があったらそこだけは取り除き ましょうさてそろそろお肉を取り出してみ ましょうかお傾けると水分が出てくるね しっかり塩が仲間で浸透しているみたいね そしたら1度水で表面の塩を洗い流して いくわだいぶ綺麗になったねよしそれ じゃあキッチンペーパーで余分な水気を 拭き取っていくわ余分な水気が切れたら フライパンで焼き色をつけていきましょう フライパンにオリーブオイルとニンニク 炒めて香りが出たらお肉を焼いていき ましょう強火で焼き色をつつける感じで 全面しっかり焼いていきましょうここで 野菜も一緒に焼いていくんだねえこうすれ ばお肉の旨味を野菜に移すことがで切 るってわけこのまま強火で焼いていって いい感じの色がついてきたらOKよお 美味しそうな色がついてきたねよしそし たらフライパンから天板に移してオーブン で焼いていきましょうていうか玉ねぎは いつ切ったんですかねなぜか録画デタが どこにもなくてまあただ半分に切っただけ だから説明もいらないでしょ野菜も全部 天板に移したら180°のオーブンで25 分焼いていくわお肉をオーブンで焼いて いるうちにソースを仕上げていくわよお肉 や野菜の旨味が残ったフライパンに蜂蜜を 加えてていくわそしたらそこに料理種を 加えて沸騰させてアルコールを飛ばして いくわひらで鍋肌をこすって旨味をソース に加えていくんだよねそういうことこれ なら残った旨味を無駄にせず有効活用でき るってわけ結構沸騰してきたねよしそし たらここに粒マスタードを加えてハニー マスタードソースにしていくわついでに バターを加えてコもプラスしていき ましょうバターを加えたら火を止めて余熱 で溶かしたらソースの出来上がりよさて あとはニンジンのグラッセね水を張った鍋 にとバターを加えていくわそしたら砂糖を 加えて甘みを入れて水分が少なくなるまで に詰めていくわだだ水分が飛んでバターの 方が強くなってくるんだよねそうそうその うち水がバターの色になってくるからそれ くらいまで煮詰めればOKよお水分が飛ん で水が黄色くなってるようんうんこれ くらいにつまればいい感じこれでグラッセ もできたからあとはお肉だけねいつのまに かアルミホイルに包んである焼き上がった 後はこうしておくと熱いママを保つことが できるわそれじゃあアルミホイールを 剥がして薄く切り分けていきましょうか せっかくならボリュームが欲しいしお肉を 縦にして薄切りにしていきましょうか思っ た以上に柔らかくてずっと包丁が入るね色 もいい感じだしこれはなかなか悪くないん じゃないかしらお肉も切り終わったらお皿 に盛り付けていきましょうか少し大きめの お皿を用意したらまずはお肉を並べていき ましょう少し巻くようにすると綺麗に 見えるね暑すぎるとうまく負けないから なるべく薄く切るといいわよお肉を乗せ たらあとは付け合わせを添えていき ましょう見た目も華やかになるし美味し そうに見えるよねまこんな感じで適当に 盛り付けてみたわバランスは悪くない感じ だねOKそしたら全体にブラックペッパー を振っていきましょうあとは最後の仕上げ にソースをお肉に回しかけたら [音楽] 完成おいしそうしっとり柔らかなロースト ポークの出来上がりよそれじゃあ食べて みるねいだきます 出すおいしいしっかり塩味がついてるし油 と甘酸っぱいソースとがよく合ってる食感 はしっとりで柔らかいからこれはいくらで も食べれれちゃいそうそうでしょそう でしょ表なしなんかにもぴったりな ローストポークぜひ作ってみて欲しいわ 分量なんかは概要欄に載せておくねそれ じゃあ今日はここまでまた次の動画で 会おうねバイ バイ

ちょっと贅沢な美味しさです！

【レシピ】
豚ロースブロック　　500ℊ
にんじん　　　　　　1本
玉ねぎ　　　　　　　1個
じゃがいも　　　　　3個
マッシュルーム　　　3個
にんにく　　　　　　2片
はちみつ　　　　　　大さじ2
料理酒　　　　　　　大さじ1
粒マスタード　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　15ℊ
ローズマリー　　　　適量
ブラックペッパー　　適量
オレガノ　　　　　　適量
砂糖　　　　　　　　適量
バター　　　　　　　適量

使用させていただいた素材の提供元【敬称略】

DOVA‐SYNDROME
ニコニ・コモンズ
効果音ラボ
らくがき式立ち絵
甘茶の音楽工房

この動画は東方プロジェクトを基にして作成した二次創作作品です。
https://touhou-project.news/guideline/

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