【美味すぎるベーコントマトパスタ】アマトリチャーナに赤ワインでコクを！

【美味すぎるベーコントマトパスタ】アマトリチャーナに赤ワインでコクを！

ローマの定番アマトリチャーナに赤ワインとバターを加えてナオ流にアレンジ
シンプルなトマトパスタがリッチで大人な味わいになります！

【材料２〜３人前】
ベーコン　　　　60g
ニンニク　　　　２片
玉ねぎ　　　　　1/2玉
オリーブオイル　大さじ２
黒コショウ　　　適量
塩　　　　　　　ひとつまみと小さじ1/2
赤ワイン　　　　60cc
カットトマト缶　１缶(400g)
バター　　　　　15g
粉チーズ　　　　10g
スパゲッティ　　240g

【作り方】
➊ベーコンは拍子切り、ニンニクは包丁で潰して、玉ねぎは薄くスライスします。

➋弱火のフライパンにオリーブオイル、ベーコン、ニンニクを加えてベーコンの脂を出すようにソテー。
黒コショウを加え、ベーコンがこんがりと色づいたら取り出しておく。

➌同じフライパンに玉ねぎと塩ひとつまみを加えさらにソテー。
玉ねぎが色づいたら赤ワイン、カットトマト缶、残りの塩を加える。
沸いたらとろ火で15分煮込む。

➍別で茹でたスパゲッティを➌に加え麺とソースを混ぜ合わせる。
バターを加え、バターが溶けるまで混ぜる。
お皿に盛り付け、➋のベーコンを乗せ、粉チーズをかけて完成！