【簡単レシピ】さっぱり爽やか！「彩り野菜といかのマリネ」 #料理 #今日の晩ごはん #簡単レシピ

さっぱり＆爽やか！彩り豊かなマリネで夏気分
やわらかなボイルいかと、シャキシャキ野菜を合わせた簡単マリネ。
オリーブオイルとレモンの香りがふわっと広がり、食欲をそそります。

🍋材料（2〜3人分）
【具材】
ボイルいか…2パック
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/2本
ピーマン…1個

【マリネ液】
オリーブオイル…大さじ2
酢…大さじ2
レモン汁…大さじ2
砂糖…大さじ1
塩…2つまみ
こしょう…少々
マスタード…小さじ1

🍋作り方
①ボウルにマリネ液の材料を全て入れ、よく混ぜ合わせる。
②にんじんは皮をむき、千切りにする（千切り器でもOK）。
③玉ねぎは薄切りにする。
④ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り、千切りにする。
⑤野菜とボイルいかをマリネ液に加えてよくからめ、冷蔵庫で1時間ほど漬け込む。

器に盛り付けて完成！