北海道の郷土料理らしい ちゃんちゃん焼き丼 #料理 #サラリーマン飯 #15秒 #shorts
[Music] I
■レシピメモ
【味噌だれ】
・味噌(大さじ2)
・砂糖(大さじ1)
・酒(大さじ2)
・みりん(大さじ1
上記の材料を混ぜ合わせて味噌だれ完成です。
【ちゃんちゃん焼き】
・サラダ油(大さじ1くらい)
・鮭
サラダ油をひいたフライパンで鮭をある程度焼きます。
焼けたら、一度鮭を別の場所に退避させておきます。
・バター(20g)
・キャベツ(1/6玉)
・にんじん(1/4本)
・しめじ(適量)
フライパンでバターを溶かし、キャベツ・にんじん・しめじを炒めます。
具材がしんなりするくらいまで炒めるのが良いです。
・焼き鮭
・味噌だれ
炒めた野菜の上に焼いた鮭を戻し、味噌だれを回しかけ、フライパンに蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。
【盛り付け】
・ご飯(1合)
・ちゃんちゃん焼き
・ブラックペッパー(お好み量)
ご飯の上にちゃんちゃん焼きを載せ、お好みでブラックペッパーを振りかけたら完成です。