【４毒抜きの炒め物】豚肉とナスとキュウリの炒め物の作り方☆油無しなのに鉄でも焦げ付かない! コールドスタートで楽々♪シンプルな味付けで十分美味しい! 鉄の中華鍋で油不使用 四毒抜き
炒め物といえば熱した中華鍋に油を入れて短時間で仕上げるというイメージですが、４毒抜きだと油使えないから鉄の中華鍋も捨てなきゃ…とお考えの方に!! この方法なら鉄の中華鍋もフライパンも油無しで楽々使えます。
あと炒めたきゅうりはとっても食感も良くて美味しいので、ぜひ試してみてください🤗
豚肉とナスとキュウリの炒め物
【材料】2人分
豚肉(肩切り落としまたはコマ切れ、
バラなど) 150g前後
おろしニンニク 小さじ1/2(3-4g)
しょうゆ 小さじ2(10g)
酒 小さじ2(10g)
きゅうり 2本
なす 2-3本
塩 少々
赤唐辛子 1本(なくてもOK)
水 30ml
片栗粉 小さじ1(+水小さじ2)
めんつゆ(3-4倍濃縮) 大さじ1.5〜2
(または
白だし 大さじ1.5〜2
または
ナンプラー 大さじ1)
胡椒 少々
【使っている材料・器具・おすすめ書籍等】
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スイーツ・パンから始めたチャンネルですが、最近は料理や保存食もアップしています。
さらに吉野敏明先生が提唱されている四毒抜き(脱小麦・砂糖・油・乳製品)のレシピを研究しています。
(私自身はまだ意識してこれらを「減らす」という段階ですが)
スイーツ・パンもなるべく油脂・砂糖少なめの体に優しいレシピをメインに研究していきます。
研究しているといってもただのちょっと凝り性の主婦ですが(笑)
簡単だけど美味しくてこだわりもあるレシピをアップしていきますので、ぜひチャンネル登録お願いします🤗
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6件のコメント
いつも配信ありがとうございます。お使いの中華鍋やフライパンは使い込まれた鉄製の物だと思われますが、買って間もない物でなければ、油を塗るなどの手入れは不要らしいですよ。私も知らなかったのですが、使っているうちに酸化被膜ができるため、乾かしておけば錆びる事はないようで、私も実践しています。 買ったばかりの新品ならば毎日使っても２ヵ月くらいは、被膜ができるまでに時間がかかるそうです。 油を塗らなければ、洗い流す必要もありませんから、楽チンですよね。。 参考になさってみてください。
いつも配信ありがとうございます😂
茄子をたくさん頂いたので、さっそく今夜作ってみます！先日こちらの動画でめんつゆも作らせていただいので準備🆗️‼️です。これからも配信楽しみにしています😊
いつも素敵なレシピをありがとうございます。
美味しかったです。また作ります！
いつも新しい四毒抜きのメニューありがとうございます。
今日、作りました。野菜はプラスでアスパラを入れました。
私は四毒抜き(100%ではありませんが)11ヶ月目の67歳のじいさんです。
妻（四毒抜きは未実施）にも好評でした。自分としては上出来だと思っています。
今後も新しいメニューの紹介をお願いいたします。
いつもありがとうございます！
作りました！
シンプルな料理なのにめっちゃ美味しかったです！
いつも鉄のフライパンを使っているのですが、油使わないとやはり少しくっついてしまうので、どうしたものかと思ってました。
コールドスタートの方がくっつくと思ってました！！
全くくっつかなかったです！
メンテの油を薄く塗るのですが、植物油取ってしまうから、ステンレスかテフロンにして鉄やめようかと思ってたとこでした。
ありがとうございます😊
今日作りました❤お肉に味が、染み込んで野菜も美味しくいただきました🎉
さすが👍