さつまいもグラタン – Kagoshima Kitchen
私の基地へようこそ 鹿児島キッチン [音楽] 今回は秋の食材を求めて 鹿児島県の影響まで旅をしてきました 今回は せごどんファームへお邪魔しました ではよろしくお願いしますよろしくお願い 致します今これは何をするところですね今 ですね紅はるかという品種のおいも洗って ましたね羽生洗う腕たこれ荒木階ですね これが収穫人は妹ですね収穫したイモを 私はの包丁でカットしながら てかなと思う 焼き芋にも良いですし甘くて美味しいです 焼き芋が一番欲しいん私個人的には野球部 が一番好きですね こちらののへのこの方は誰ですかあっ主人 です ってことは横の方はは私です見てますか そっくりですですかでも実物とへとどちが いいのかなと思います月もその方が ok 本気で本日すごいってもラブラブですね そうなんですよせ後同ファームの一番の ポイントは主人と私がドゥラブラブって ことなんですよだから遠いもも甘いあ なるほどですね 愛情を持ってるでそうなんです こちらの商品はどちらで変えることが できるんだネット販売も今から始めますの ではい冷凍焼き芋今作ったばっかりです から瀬戸内に注文いただければもあの後 こちらの加工品は母鍋の道の駅ですとか 鹿児島市内のお店 安の売られているはい 今ちょっとずっと広げていなるほど 今日おすすめのサツマイモいただけますか はい生後とファーブナンバーはの紅はるか を これらですねあございます サツマイモてにキッチンへと戻ります この美味しいさつまいもでサツマイモ グラタンを作ります 材料はこちら 生のさつまいもと焼き芋一つずつ使用し ます 生のさつまいものみを使用される方は事前 に一つだけ焼き芋にしてご準備ください ペンネ50g ゴルゴンゾーラチーズ30g タマネギ50g 生クリーム50g シナモン少々 砂糖塩適量オリーブオイル コショウ適量 をなチーズ ピザ用チーズ適量 はじめに タマネギをこのように sperry し ますか 持っていた 焼き芋は縦2番分に切ります グラタンの器としてや姫も使用するので できるだけ焼き芋の非礼な形を保つよう [音楽] ナイフやスプーンを使って中身を取り出し ボウルに入れます 焼き芋の形が崩れないよう 川の近くの部分を集めに残しておくことが ポイントです 取り出した者キーもの中身をざっくりとし たダイス切りにしボウルに再び戻しておき ます 次に生のさつまいもはスライサーをたい 薄くスライスしていきます これはきょうの料理のアクセントになる 手作りさつまいもチップスになります お鍋に油を入れ中火で温めます ん福服としてきたら試しに一枚入れて様子 を見た後残りの全てのさつま芋を入れて いきます ある程度火が通ったら取り出します キッチンペーパーを敷いたボールによく油 を切って取り出します さつまいもチップスがすべてカラリと 揚がったらボールのキッチンペーパーをし て塩胡椒を加え 全体に味がなじむようにボールをよく降り ます 味見をして調節しましょう 次はオリーブオイル少々お新田フライパン を中火で熱し玉ねぎが半透明になるまで火 を通していきます 生クリームと ゴルゴンゾーラチーズを加え 底が焦げてしまわないようによく混ぜ続け ますチーズが完全に溶けたら弱火にします シナモンを加えて混ぜます 次に先に取り出しておいた焼き芋を加え ます [音楽] よく混ぜてから塩コショウを少々 粉チーズで端付けをしたら から下ろします [音楽] 次はパスタに取り掛かりましょう パッケージに書いてある通りのゆで時間で ペンネを湯がきます 時間になったら お湯を切って ソースの小鍋に入れます ソースがよく絡むようによく混ぜましょう 次は耐熱皿を用意します くっつかないように少量の油をひいてから やキーも起き [音楽] 先ほどのクリーム天然を詰めていきます [音楽] ピザ用チーズと 粉チーズをかけオーブンでチーズに焦げ目 がつくまで焼きます [音楽] 焼き上がりました [音楽] では早速盛り付けていきましょう 半分をお皿に取り [音楽] holly ボイルを少々と [音楽] 粉チーズと [音楽] ブラックペッパーを加えて 最後に さつまいもチップスを盛りつけたら 出来上がりです me [音楽] サツマイモの天海とゴルゴンゾーラチーズ の組み合わせがたまらない逸品です 放置でもぜひチャレンジしてみてください ね [音楽] 動画が役に立ったと思ったら いいねとチャンネル登録後よろしくお願い します いつもご視聴ありがとうございます ではまたお会いしましょう [音楽] [音楽]
さつまいもグラタン の材料
生の芋 1
焼き芋 1
ペンネ 50g
ゴルゴンゾーラ 30g
たまねぎ 50g
生クリーム 50g
シナモン 少々
砂糖・塩 適量
オリーブオイル 適量
コショウ 適量
粉チーズ 適量
ピザチーズ 適量
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地元の食材を活かした料理を坂井シェフがお伝えします。鹿児島ならではの食材の美味しい食べ方を知ることができる番組です。観ていると思わず作ってみたくなるはず！
00:00 スタート
00:13 せごどんファーム
02:07 キッチンに戻ります
02:18 材料
02:58 料理
06:31 皿のじゅんび
07:02 完成