炙りヨコワマグロのカルパッチョ
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こんばんは！pepeです😊
真似したい🍳と思ったら【♡】を押してね！
シェフ夫に教わった“褒められレシピ”
今日は【ヨコワマグロのカルパッチョ】です！
これはシェフ夫が昔他のシェフから教えてもらったレシピなんだけど、すっっっごく美味しいからマジで作って欲しい‼️⚡️
これ食べたら他のカルパッチョ食べれない🥺
このソースが美味しいんだけど、このソースはInstagramの次の投稿を待ってね🙏Instagramでしか教えないからフォローして待っててね❣️
今回はヨコワマグロ（本マグロの稚魚）を使ったけど、お刺身用のマグロや鰹のタタキでも代用できるよ😊
【材料】
ヨコワマグロ（柵） 100g
塩、白胡椒 少々
オリーブオイル 少々
レモン（冷凍したもの） 少々
バルサミコソース 適量
（Instagramで作り方教えるね）
セミドライトマト 6粒
（Instagramの投稿を見てね）
おしゃれな葉っぱ 適量
（なんでもOK）
【作り方】
・ヨコワマグロは両面に塩、胡椒をする
・フライパンでオリーブオイルを温めたところにヨコワマグロを入れて炙る程度に中火で全面火を入れて、冷蔵庫で冷やしておく
（⚠️焼きすぎないよう注意）
・冷やしたヨコワマグロを厚めにカットしてお皿に盛り付け、軽く塩と冷凍したレモンを削りながらマグロにかける
・バルサミコソースをかけ、セミドライトマト、おしゃれは葉っぱをトッピングしてできあがり♪
おしゃれな葉っぱは、これはお店で注文してる業務用のベビーリーフなんだけど、スーパーに売ってるブロッコリースプラウトやベビーリーフを代用してね！
最後まで読んでくれてありがとう🥺💞
質問あれば遠慮なくコメントしてね♪
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おうちで本格イタリアン🇮🇹
シェフ夫に教わった“褒められレシピ”
「料理をもっと美味しく！もっとキレイに✨」
料理の腕あげていこっ💪
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