おうちフレンチカフェ気分❤️美味しいフレンチトースト作り方／ブリオッシュの洋梨キャラメルフレンチトースト5ステップ#shorts

おうちフレンチカフェ気分❤️美味しいフレンチトースト作り方／ブリオッシュの洋梨キャラメルフレンチトースト5ステップ#shorts

おうちフレンチカフェ気分 洋梨キャラメルフレンチトーストを作り ます [音楽] メイン食材は 洋梨とブリオッシュステップ1 洋梨とナッツを用意 火を通すような氏は角切りに生で食べる ものは薄切りにナッツは砕きますステップ 2 卵と牛乳を混ぜてふりおろしを浸します [音楽] ステップ3 洋梨をバターで炒めて少し経ったら砂糖を 投入キャラメリゼさせます ステップ4キャラメルソースを作ります 砂糖半分入れてキャラメル色になったら 全て砂糖を入れます 牛乳を入れて出来上がりステップ5 フライパンにバターを入れてレンジ トーストを両面こんがり焼きます少し砂糖 を加えてキャラメリゼ フレンチトースト用なし生のようなし夏 キャラメルを盛り付けします

Pain perdu aux poires, caramel et noisettes
洋梨のフレンチトースト、キャラメルとノワゼット

近所の美味しいパン屋さんで買ったブリオッシュと洋梨、ヘーゼルナッツ（フランス語：ノワゼット）を使用して作りました。
フレンチトーストは余ったバゲット（フランスパン）で作ることが多いです。

フレンチ トーストはフランスではpain perdu（パン ペルデュ）と呼ばれています。
ペルテュは「失われた」「ダメになった」という意味なので、「失われたパン」という意味になります。固くなってそのままでは食べにくいパンを復活させて美味しく頂くのがパンペルデュ。
そのまま、まだ食べられるブリオッシュを使ったので、私の中では贅沢なパンペルデュでした！
ちなにカナダのケベック州などではpain doré（パン ドレ）「黄金のパン」と呼ばれています。

今回のレシピはフランスのライブお料理番組
Tous En CUISINE EN DIRECT AVEC CYRIL LIGNACでシリルシェフが作っていた
DESSERT : PAIN PERDU AUX POIRES, CARAMEL ET NOISETTES
デザート：洋梨のフレンチトースト、キャラメルとノワゼット
を少しアレンジしたものです。

番組では
poires au sirop （洋梨のシロップ漬け）を使用していましたが、生の洋梨とポワレを添えました。
また、番組ではバニラアイスクリームをのせていましたが、今回はのせませんでした。
朝食で食べるなたアイスなし。食後のデザートならバニラアイスをのせても良いかと思います。
アイスをのせるかどうかはその時の気分やお好みで良いと思います。

Pain perdu aux poires, caramel et noisettes
洋梨のフレンチトースト、キャラメルとノワゼット

エスプレッソと共に

Bon appétit !

洋梨のフレンチトースト、キャラメルとノワゼット
-Pain perdu aux poires, caramel et noisettes

エスプレッソ
-espresso

Instagram Chez Mié
敷居の高くない簡単おうちフレンチ　料理アカウント
https://instagram.com/chezmie?igshid=YmMyMTA2M2Y=

Instagram Mie Faucher
プライベートアカウント
https://instagram.com/eim51mie?igshid=YmMyMTA2M2Y=

シリルシェフ　オリジナルレシピ
DESSERT : PAIN PERDU AUX POIRES, CARAMEL ET NOISETTES
デザート：洋梨のフレンチトースト、キャラメルとノワゼット
* 4 tranches de brioches de 2cm d’épaisseur 2cmの厚さに切ったブリオッシュ４枚
* 12cl de lait entier 牛乳12cl
* 1 œuf 卵1個
* 30g de beurre demi-sel 有塩バター30g
* 20g de sucre en poudre グラニュー糖20g
* 2 poires au sirop 洋梨のシロップ漬け2個
Pour le caramel de noisettes : ノワゼットキャラメル
* 80g de sucre en poudre グラニュー糖80g
* 160g de crème liquide 生クリーム160g
* 50g de noisettes concassées et toastées ローストして砕いたノワゼット（ヘーゼルナッツ）50g
* 4 boules de glace vanille バニラアイス

一人分アレンジ
DESSERT : PAIN PERDU AUX POIRES, CARAMEL ET NOISETTES
デザート：洋梨のフレンチトースト、キャラメルとノワゼット
* 1 tranche de brioche de 2cm d’épaisseur 2cmの厚さに切ったブリオッシュ1枚
* 3cl de lait entier 牛乳3cl
* 1 œuf 卵1個　減らせないので1個使用
* 7.5g de beurre demi-sel 有塩バター7.5g
* 5g de sucre en poudre グラニュー糖5g
* 1/2 poires au sirop 洋梨のシロップ漬け1/2個→生の洋梨1個
Pour le caramel de noisettes : ノワゼットキャラメル
* 20g de sucre en poudre グラニュー糖20g
* 40g de crème liquide 生クリーム40g →牛乳で代用
* 12.5g de noisettes concassées et toastées ローストして砕いたノワゼット（ヘーゼルナッツ）12.5g
* 1 boule de glace vanille バニラアイス →なし