#109【50代 食Vlog】ひとり温まる、熱々の冬ごはん｜ほっこり煮物、スープ、おうどん、お肌しっとり雑炊｜残り物も楽しく｜ホワイトクリスマス 【レシピ】
食べたいものを、食べたい時に、体調にピッタリ合わせて、簡単に。少し寂しいけれど、自由すぎる冬の熱々一人ごはん。ほっくり芋煮は翌日のお肉うどんも最高で、焼きたてブリカマは脂ノリノリ。チキン＆カリフラワーのクリームスープはコラーゲンたっぷりで、甘いおやつも外せない。一人でもポカポカ美味しい二日間の台所日記です//ヒカ
📝作ったもの
・芋煮（里芋と牛肉の甘辛煮）
・芋煮の煮汁で「お肉うどん」
・ブリカマの塩焼き
・コラーゲンたまご雑炊
・鶏むね肉とオレンジカリフラワーのクリーム煮
・牡蠣のガリバタ醤油焼き
・キャベツと林檎のマヨサラダ
・小松菜と白舞茸のごま煮浸し
・かつお菜のお鍋サラダ
・ちくわ入り味噌ラーメン
・タクワンの漬け込み（干し大根を糠で） ….etc
👩🍳材料Memo
▼芋煮（山形風）
里芋（皮をむいた正味） 300g
牛肉 100〜120g
こんにゃく（動画では無し） 小1枚
ごぼう 20cmくらい
長ネギ 1本
水 3カップ
砂糖 大さじ2〜3*
日本酒 大さじ2〜3*
醤油 大さじ2〜3*
＊多めのお汁ごといただく「汁物」スタイルか、煮詰めて「煮物風」にするかで調味料の量をお好みで調整。
＊牛肉が上等な場合は「お水」で、手軽であまり脂のない牛肉の場合は「お出汁」で作っています。
▼鶏むね肉とカリフラワーのクリーム煮
動画ではオレンジカリフラワーを使い、下記レシピを参考に
料理しました。
↓
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/2082_鶏むね肉とカリフラワーのクリーム煮.html
▼たくわん漬け
下記サイトのレシピを参考に、干し大根を糠漬けにしました。
↓
https://www.zyr.co.jp/syun/degoduke1.html
糠は干し大根重量の20％
塩分は3％
砂糖は無し
—
曲
ピアノ弾きpianimoさん
https://www.youtube.com/channel/UCBnpMBYdNYnmAATj0zfMR7A/featured
50件のコメント
ヒカさん、お久し振りです。前回の動画を見逃してしまい、ゆっくり拝見したいと思います。芋煮、各土地により食材、味付けが…試して見たいと思います。又、違った味付け、参考になります。温かい料理が一番で簡単に作れる物ばかりが我が家の食卓に😅。手間暇を惜しまず作る、刺激を沢山頂きました。来年も動画にお邪魔して刺激を頂きたいと思います。有り難う御座いました。ヒカさんにとって良い年になります様に🐰→🐉。寒いので体に気を付けてお過ごし下さい。
おはようございます😊
チョコレートのお菓子のお名前教えてください🍫
食べてみたいです😊
よろしくお願いします🍀
スーパーの里芋は切ると赤かったり傷んでいるのが多いです。好物なだけにがっかりします。
自家栽培は大変なご苦労でしょうけど、丁寧にされていて素晴らしいですね。
✨😃❗こんにちは
まだ今日は雪国😊かな
まいどまいど感心して尊敬しかないですね
あのスープにしても
挑戦したいと思っています😊
年末年始のお料理もアップしてくれるのかな？
きっと帰ってきてから大急ぎでされるのでしょうね
楽しみにしてますね
白菜漬けもとっても美味しいにできましたね
ひかさんのお料理を真似することが来年の私の目標かな笑
こんにちは😊
山形の芋煮作ってくださったんですね!
山形には、醤油と味噌の２種類の味があります！
よかったら、試してみてくださいね😌
각 음식의 재료 색감이 예뻐서 더욱 더 빛났던 영상 이었습니다.~^^
'손끗이 야무지다'란 한국 표현이 있습니다.
뜻은, 일하는 것이 빈틈없고 매우 꼼꼼하다 입니다.
히카 여사님에게 어울리는 표현 입니다.^^
こんにちは、ヒカさん
わが家のカツオ菜も、たくさん採れました。ヒカさんの
青菜のオイル蒸し?
是非やってみますね(^o^)
お母様とホワイトクリスマス
素敵です✨
どうぞ良いお年をお過ごしください。また来年楽しみにしています＼(^o^)／
今年は『ヒカの台所日記』に巡り合えて幸せな一年でした。どうぞよい年の瀬と新年をおむかえください。来年も素敵な日常をおすそわけしてください🙇
素敵❤❤また見に来ます😊
いまかつお菜をはじめて育ててるのでレシピありがとうございます♪
👍👍👍🥱🥱🤔🤔🤔🤔🤔🤗🤗👍👍👍
今回もたくさんの素敵なたくさんの動画をありがとうございます☺
そしてクリスマスにふさわしい雪景色、うっとりしてしまいます☃
コラーゲンスープ本当に必要ですね。
暖房器具でのお肌の乾燥を懸念して、いまだにつけずに着る毛布に包まる私は一体何と戦っているのか…🤔
こんばんは🎉
お菓子のお名前教えいただきありがとうございました😊
せっかくのご旅行中に返信いただきありがとうございました❤
こんばんわ
今回もみんな美味しそうですね!
お粥を入れられた器が素敵です✨
白菜を入れられた器も好きです😊
雪化粧と温泉最高ですね～
お母様の腰が良くなると良いですね
ヒカさんもお体労って下さい
また楽しみにしてます😊
すてきな生活のおすそ分け、ありがとうございます！ヒカ先生の動画を拝見すると、つい作業になってしまう食事も、ゆったりと自分と向き合っていただこう、と思うのです！今年も残り少なくなりました。ご家族皆様、どうぞお元気で新年をお迎えください！
今年も過ぎていきます。お母様とご一緒の時間は新たな優しい活力となりますね。
Xmas数日前に不注意で肋骨を折るという痛い思いをしました。痛み継続中💦 そんな中でヒカさんの動画に癒されます。昨日大葉みそを作り大好評。美味しいです。 ヒカさんに出会えて食べること･素材への向き合いかた･盛付けの大事さ、その他諸々ありますが、やらされ感は消えました。感謝です。次の新しい動画を見る頃には痛みも消えているかな？
ヒカさん、良い年をお迎え下さいね。
初めてコメントさせて頂きます(≧∀≦)
少し前にヒカさんの動画と出会い、野菜たっぷりの料理に魅了されてきました。
芋煮、美味しいですよね＾＾秋に初めて山形を訪れて初めて芋煮を食べました。帰宅して早速作ってみましたが、翌日以降の方が味が染みて美味しいですよね。また作りたくなりました。リンゴのサラダも美味しそう。年末年始の副菜として早速作ります！！来年も動画を楽しみにしています。良いお年をお迎え下さい。
はじめまして。数ヶ月前にヒカさんの動画と出会いました。過去の動画も拝見してます。ヒカさんのお料理を見ていると、自分では思いつかなかった食材の組み合わせや料理方法の新しい発見があり、とても楽しいです。
私はあまりコメントはしないのですが、どうしても伺いたいことがありました。既に他の動画で返信されているかと思うのですが、お使いになっている蓋つきのスキレットはどちらのでしょうか？南部鉄かと思うのですが…教えていただけると嬉しいです。
芋煮とは、秋川渓谷で会社の人と芋とキノコ以外は何が入っているのかわからないものを食す事と思っていた人生でした。
ヒカさんもきょうの料理とかで新しく情報を仕入れて作っているんだなーと思いました、私はビギナーズです。何か、ずっとビギナーズだけです。ハツ江さん一筋。
我が家には犬猫いるので温泉旅行が羨ましいです。ゆっくりが年末年始の正しい暮らし方です。
ヒカさんに会えたお陰で今年の食卓はとても、華やかになりました。お母様もお元気で何よりです。私の母は震災の前の年に亡くなりました。ヒカさんの様に親孝行も出来ませんでした。お母さんと一緒の時間大切に良いお年をお迎えください。来年又動画で会えるのを楽しみにしています。昨日葱のマリネ作りました。家族にとても好評であっという間に無くなりました。ワインにもビールにも合う様です。ながくなりました。😅御機嫌。
今日もまた素敵な心温まる、寒い冬だけどあたたかな動画、ありがとうございます。どうぞ、よいお年をお迎えくださいね。来年もよろしくお願いいたします。
使われているお道具を興味深く拝見しております
丸いトレイはどちらで購入なさったのですか？
はじめまして、ヒカさん。来年60になります。カナダ在住です。元気がない時、調子が悪い時などやっぱり食べたくなるのは純日本食です。なかなか材料を揃えられませんが日本食作っています。ヒカさんのVlogは私にとって癒やしであり、日本人でよかったなぁと実感させてもらえるとても大切な時間になりました。感謝しております。今年も残り２日、どうか良いお年をお迎え下さいませ。Thank you for being a part of my life that I cherish very much 😊
ヒカさんのお料理が好きです。
白舞茸買ってきました。お正月に作ってみます。
作り置きドレッシングの作り方動画もやって欲しいです。
今年一年配信を有難うございました。ご家族皆様でどうぞ良いお年をお迎えください。
いつも素敵な動画を
ありがとうございます✨
早くに結婚出産して、子供達に食べさせるためだけにお料理をして来ました専業主婦です。
ヒカさんの動画に出会い、お料理ってこんなに綺麗で楽しい事なのだ…と教えていただきました。
知らない事がいっぱいで、大人の世界で、とっても素敵です！✨
お母様との関係性も理想的で羨ましいです。
とても真似できませんが、子供達が育ったこれからは、ヒカさんのように、自分の時間を大切に丁寧に過ごして行きたいと毎回思います。
お身体大切に。。
良いお年をお迎え下さい😌
ヒカさん、いつも素敵な動画をありがとうございます。 料理が面倒に感じた時、ヒカさんの動画を見ると俄然やる気が出て来ます😆
ヒカさんの動画は料理、道具、器の私のツボが全て揃い踏みなので、いつもは1.5倍速で見ている私ですがこちらだけは標準速度で拝見しています。
明日はもう大晦日ですね、よいお年をお迎えくださいませ🎍
料理が渋い、乙だね〜、あ〜、全部私の好み、、、って、いつも観てます。
何故か同じ用には出来ない、、、、器か？ ？ ？
器のコレクションにポリシーは御座いますか？
毎日を美しくするあなたの美しい暮らしを応援します。健康であること。明けましておめでとう！
ヒカさん こんばんは
今年はヒカさんのお料理たくさん作らせていただきました!美味しかった!
来年もたくさん教えてください😊
ごちそうさんでした😋
では、わたくしもこれから失礼して…
今年一年、楽しませていただきありがとうございました。
来年もよろしくお願い致します。
来年から英訳も載せてみるのはどうでしょうか？
世界中の方にひかサマを知ってもらいたいです。
こんにちは☺
癒しの１年🎉をありがとうございました
早速、ハスカップジュエリー購入し
いただきました⤴
手が口が止まりません(笑)
美味しい❤
教えていただき🎉
😊ありがとうございました
来年も楽しみに待っています
良いお年をお迎えください🎍🌿
ヒカさん❤
今年一年ほぼ毎日ヒカさんの動画をみて過ごしました。
あんまり料理が好きじゃない私ですが、
ヒカさんの映像に刺激されてよく料理した1年になりました！
ヒカさんの所作がとても好きです。
来年もヒカさんの映像を楽しみにしております。
よいお年をお迎え下さいませ😌
あけましておめでとうございます。
昨年度末、ラッキーなことに本チャンネルを拝見する機会があり、少しずつ過去ログも拝見しています。気品はあるけれど、気取った感じがなく自然で、作られるお料理はもちろんのこと、映像事態もすごく美しいです。今年は私も目指せヒカさんで、日々のこと、気持ちだけでも、もう少し丁寧に美しくありたいなと思います。
YouTubeへの投稿、本当にありがとうございます。今年も、勝手ながら、楽しみにしています。
ひかさん 明けましておめでとう御座います。温泉はいかがですか？無事、帰還されることを願って待っていまーす❤
明けましておめでとう御座います㊗️カツオ菜 実家の母を思い出されました 年越しそば お雑煮にします お母さん命をとりとめてくれてありがとう
初めてまして。
今年に入り、ヒカさんのYouTubeを偶然発見し、過去の動画から順に拝見をさせていただいています。
ヒカさんの動画を見ていると心地よい気持ちになりハマってしまっております。
作られるお料理はどれも美味しそうで参考にさせていただきたいなと思っております。
いきなりですがお聞きしたい事があります。
ヒカさんが作ってみえるドレッシングのレシピを教えていただく事はできますか？
不躾な事をお聞きして申し訳ありません。
もし可能でしたら教えてください。
よろしくお願いいたします。
今後も配信されるのを楽しみにしております。
いつも楽しみに動画を拝見しています😊
もうすぐ70歳になる母親に野菜たっぷりのご飯を作ってあげたいなと思いました🥰
素敵な動画をありがとうございます🌸
以前の動画で言われていたかと思うのですが、牡蠣を炒めていたフライパンはどちらのものでしょうか？
差し支えなければ、教えてください🥺
はじめまして。
素晴らしい動画に会えて感謝しています❤
すべてが感動しています
清潔な台所。
調理器具すべて👍
料理の出来上がり見て
拍手したのは料理動画で初めてです🎉
これからも宜しくお願い致します。
コメントは、なかなか出来ないですが‥
応援しています。
ヒカさん🥰💕
ヒカさん！
母娘で温泉、羨ましい限りです。
身も心も温まれた事と思います。コラーゲン湯ですね！
私も皆様と同様、ヒカさんに
出会えて本当に嬉しい‼︎
貴女様のメニュー、手捌き、
ユーモアに本音を交えた文章
に暖まります。
レシピ本のお誘いがあるとのこと。やはりね！と思いました。
どうか、動画は続けて下さい。
貴女様の手捌きに惚れ惚れしています。
勉強になるのです。
80婆にも。
初めまして。綺麗で見やすい動画に目が止まり寒い日にはぴったりの内容に釘付けです。バランス良いメニューはどうやって決めているのですか？私も畑にネギ、大根などがありますがなかなかうまく活用できません。沢庵作りが今後の目標だったのでとても参考になりました。台所道具も素敵で作る作業も楽しい時間に感じました。
コラーゲンはどのようにしてとられますか？
雑炊以外の活用法を教えて下さい。
ヒカさんの動画にはいつもヒントが一杯ですね。
ブリカマは焼く前に1分チン、納得です。
黒こげのブリカマとはおさらば出来そうです。
カツオ菜はスーパーで見かけたのにスルーしました。
そんなに美味しいとは知りませんでした。大失敗。
家にも一回り小さな同じタッパーがありました。
オオマサリは成田山にお参りに行くと買ってましたが
初詣に行く習慣をなくしたのでしばらくご無沙汰です。
180センチあるので人ゴミは苦手ではないのですが
60年以上お参りしたからもういいかなと。
去年お参りしたのは夏に向島の三囲神社に伺っただけ。
30年以上お財布に入れている「強運」のお札を頂きに
行きました。正しくはごううんと読みます。
なにかでご利益の話になった時に財布のお札を見せたら
欲しい方が多くて代りに頂きに行きました。
ヒカさんも苦手なやぶ蚊の多い夏場に行って失敗。
この神社、三井系列の守り神で年に3回三井系列の
総務部がお参りに来ます。境内には池袋三越にあった
ライオン像や三本足の鳥居があったりします。
銀座三越の屋上にもお社があったはずです。
ヒカ様
最近こちらのチャンネルを見つけて毎日遊びにきております。
とても清潔なキッチンや調理道具、また沢山のレパートリーに私もヒカ様のような暮らしができるようにと憧れています。
もしよろしければ、こちらの動画で2:17のあたりに使われてますレードルがどちらのものか教えて頂けないでしょうか。
初めてコメントさせていただきます。每日の丁寧な暮らしを料理から学んでおります。障害の娘を持つ親として料理はとても大切で命に関わるので悩みながら每日作っておりましたが、楽しむ、美味しくいただく…本当に勉強になります😊職業柄、食べ物を扱う仕事をしておりますが本当に勉強なります。出会えたことに感謝いたします🙇投稿が楽しみになり、癒やしになります。
ヒカさま、こんばんは✨
今夜の夕飯のひとつに芋煮を作っています。2回目です😊
前回作ったときに家族からの評判がよかったので、
いつも里芋の煮っころがしばかりを作っていましたが、
里芋だけを煮たとき以上に野菜の旨みも相乗効果で
本当に美味しかったです😊
キャベツとりんごのサラダも作りました🥗安定の美味しさです😊
マネ作戦しています🤗
ヒカさんこんにちは😃
いつも楽しく感心しながらみています。
私もヒカさんみたいな栄養満点で美味しそうなごはんを作りたいなと思うのですが、コラーゲンスープのレシピは以前の動画にありますか？ぜひぜひ教えて下さい😊
こんにちは、何時も楽しく拝見しております
手際よく作られるのはさすがですね〜器も好きで、どんな器に盛り付けるのかも見ていて楽しいです
ところで、夕食時、熱燗を入れていた湯呑み素敵ですね〜
どちかの作家さんのものでしょうか？
わかる範囲で良いので、教えていただきたいのですが…🙏
一度、持っておられる器も紹介をしていただけたら嬉しいですね〜
昨日動画に出会い初コメさせていただきます😊
めちゃくちゃ美味しそう…いや美味しいに違いないです。お料理のヒントがもらえて日々の食事作りに取り入れたいです🤤✨✨
介護施設で過去芋煮を作ったことがありますが正直納得する出来栄えじゃなかったんですよ。（福岡なので芋煮食べたことなかった😮）色々と、入れすぎたかもですね。参考にしてまた作ってみたくなりました🌝
お料理の腕前本当に素晴らしいですね🍀何より綺麗✨器がどれもお料理にピッタリ😍季節で変わるお部屋の家具の装飾品がとても素敵ですね💕