この鍋に【アレ】ぶちこんで仕上げます。悪魔の鍋がこの季節リピート確定のウマさでした

この鍋に【アレ】ぶちこんで仕上げます。悪魔の鍋がこの季節リピート確定のウマさでした

これがうまいの証拠 虚空のものすごい深い 鍋になる20Gでございます [拍手] ということで今回はコラボ動画でござい ますやっと来たかと 待ちわびておりました見ていただければ 分かると思います足元コンソメの ついてですかちょっと遅いです 僕はあの昔から 洋風のものを作る時にコンソメ めちゃくちゃ使い売ってまして味もの コラボとかハイビとコラボとかの時に早く コンソメをやらせてくださいすごい 懇願してましたなんでかって言ったら俺 多分料理家ん中でもダントツにコンソメの 使用率が多いんですよそんなものに 使ってるんで割と僕貢献してきたんじゃ ないかなと思っ た正式コラボが決まりましたありがとう ございますありがとうございますという ことで年間のコンソメコラボでございます めちゃくちゃ気合い入ってますコンソメ作 使ってる料理すごいいっぱいあるんですよ 至高のペペロンチーノだとか思考のトマだ とか 洋風のものにはかなり乾燥も使っている 結構ヘビーユーザーズのコンソメのなん ですけど今回ねまあいろんなコンソメ料理 を作ってる中でやってなかったなっていう のがコンソメを使う 鍋レシピなんですよ細麺というのはビーフ と野菜のうま味がたっぷり入ってますんで このまま鍋にするとすごく深いんですよ コンソメを使ってですね僕が提唱する最高 の鍋非常にジャンクなネーミングなんです けどもコンソメとバターの相性って最高に いいんですよこれを皆さんにぜひ食べて いただきたいコンソメということで最高に 美味しいコンソメを使ったバターナッツ こちら 思います リュウジのバズレシピ [音楽] 材料紹介ですけども 鍋なんでねまああの基本お肉です豚ロース バルでも全然構いませんただ最近ねあの ちょっと 油がを気にする年頃になりまして今回は豚 ロースですけどもまあまあもっと気にする 方はもも肉とか俺お構いません豚肉を 250g用意してくださいあとねあの ソーセージ今回バター鍋でこれすごく合間 &ソーセージすごく合いますんで ソーセージ入れますお野菜なんですけども

鍋物って言ったら白菜のイメージあると 思うんですけどもコンソメに相性がいいの はなんとこのキャベツなんでえーと キャベツをガッツリ使ったパターンで ございますコンソメと相性のいい 玉ねぎだとジャガイモちょっとね鍋っぽく ない洋風の野菜があると思うんですけども 鍋っぽくない 野菜をまとめるにはこの味元コンソメこれ 非常に役になりますはいだから 鍋ってだいたい同じような食材で皆さん やってません なんですけどもなんと防風の食材またいつ もと違った鍋を食べたいってなった時に このねコンソメが非常に役に立つという ことで今回はですねコンソメの 旨味を最大限に生かしたパターンでやって いきます ということですね今回はですね 念願のコンソメコラボということで私 テンションが 上がっておりますので 乾杯をさせていただきたいと思います [拍手] ディープグレート フレーバーの こぼしてますということで念願の コンサート皆さん乾杯 [音楽] コラボ動画で飲む酒うめえじゃあやってき ますやっていきたいと思いますまずねお 野菜 キャベツは250gなんですけどもこれね 切り方非常に 大切でこれね3等分にしたいんですよね こういう感じで 3等分にしますはいついたままでこういう 感じで3つに分けさせますこの方がね 焼き目つきやすいんですね今回は 焼いてから煮る鍋なんですね 焼くためにこうやって断面を広く取ると より香ばしく炒められます で今回ねくし切り こういう感じですね ネギはねやっぱスープに入るとすごく 香味野菜なんで 香りをもたらしてくれます 玉ねぎ1個使っちゃいます ねこんな感じでね2個でございます 皮を剥いて 皮付きでねやるっていう場合もあるんです けども今回はねただの香りを引き立てたい んでじゃがいもっていうのはね結構皮にね 香りがつくんで今回に向いた方がいいです ねでもじゃがいもは

乱切りしてるんで ランラン このままとかで全然平気なんでこのまま 入れましょうにんにくはねあのスープに 深みをもたらしてくれるんでコンソメだけ でもね 美味しい味をつくんですけどもできればね にんにく入れて炒めていただくとやっぱり コクが出ますはいにんにくを嫌いな方とか だったら外していただいても全然美味しい です [音楽] こんな感じそしたらもう 鍋でこのお野菜たちを焼いていきます オリーブオイル大さじ1杯入れてください でこの大さじ1杯の油で お野菜を焼いていきますオリーブオイル ひきましてでえっとまずキャベツ 玉ねぎ 玉ねぎもね焼くことによってね香ばしさが 生まれますから ちょっとニンニクね 基本的にそのキャベツと玉ねぎの 焦げた 香りを移したいんでこれでしっかりと焼い てこれこれ今回のバター鍋一番重要なこと です まず焼き目をつけるこれ非常に重要 ゲットによってね野菜もちょっと縮まって きますんで最初に野菜を焼く 玉ねぎの振れてる部分がちょっとちょっと こんな感じで焦げていきますね ほらこんな感じの 普通にキャベツもねこんな感じになってき ます これがうまいの証拠本当ねを鍋手に変身さ せるにはこの 焼きの工程非常に大事 ですじゃがいもも 玉ねぎの焦げ方がすごくいいですね ソーセージ 入れていただいて全体的炒まりましたんで 焦げ目もついてきましたこんな感じでね こういう感じの 野菜の 焦げの旨味が出てきましたついてきました ここに 豚ロースこれ真ん中にあげますこれがこれ がバター でこうなったらこれはねあのいつもアクア スタイルという浄水器 ウォーターサーバーですねで綺麗な女性が 出るのでできれば上手でもうまい 550ccで 酒です

今回洋風のスープなんですけどもお酒が ちょっと加わると非常にね香り高くなり ますからお塩です 鍋にする時にちょっとだけ醤油入れるん ですよこれ超重要ですから絶対醤油入れて くださいねはいこうやってコンソメのこれ からコンソメ入れますけどコンソメの旨味 がグッとで分かりますこれ今 醤油少し入れただけなんですけどもスープ かなりあの茶色くなってわかりますこれ まだコンソメ入れてないんですよこれ炒め た後にスープを入れることによってメダル 反応がスープに行き渡るんですよそうする とコクのものすごい深い 鍋になるコンソメ待ってたよお前のことを 今回は僕下流を使うんですけど 固形コンソメ持ってる方もすごいいっぱい いらっしゃると思うんでご結婚するので 使う方はキューブ2個入れてください 大さじ1と小さじ1これが味付けの根幹で ございます はいすごいんだよこれだけでね非常に深い 旨味がでね 鍋にも使える コンソメには胡椒すごく合いますから よしでここで 蓋をしてお肉に火が通るまで15分ぐらい にいます本日の酔っ払いに質問してみよう のコーナーレシピを作る時に気をつけてる ことや硫酸的に意識をしている ことで気をつけてるかって言うと一口目で おいしいって思わせるようにしてます おそらく僕のレシピって 濃い めがバチッと味が決まったレシピが多いん ですけどなんでかって言うとわざと濃くし てるんですよ料理って 淡い味でずっと食べていけるなっていう 料理とあとは 塩味とか旨味が決まってて一口目で馬って いう風になる料理って2通りあると思うん ですよ僕は後者 どうしてかっていうとみんなに 成功体験っていうのを 覚えていただきたい自分が作ったものの味 が最初に 淡かったりしてしまうともちろんそれは ずっと食べていける ものになるかもしれないただ決めてやった 方ってあんまり味が決まらない料理になっ ちゃったなっていう風に思う可能性が出て くるんですね僕の目的っていうのは僕の 料理をみんなに知らしめたいわけじゃない みんなと一緒に料理するで僕はその 成功体験のためにわざと味付け濃くしてて

一口目で美味しいなっていう風にあるよう な味の設計をしますただ僕の作る料理って 基本的には塩分濃度全部変えてないんです よ全部わざと高くしてる作った時に何か ちょっと味が決まらなかったなっていう風 になるのがすごく 嫌なんですよねと思った人って二度と料理 作んないですよ自分で作ってもやっぱ おいしくないんだって いうね飲食店さんとかコンビニとかそう いったところの味付けをわざと見せてます じゃなきゃみんなわざわざ自分家で作る ことはしないんですね僕はあのかなりそこ ら辺は考えてやってます僕がね塩分を 落とした料理をやったらみんなまずいって 言うと思います何でかって言ったらその味 に慣れてるから あとはいろんな 種類の料理を作る簡単なものもあれば少し 難しいものもやれば木を狙ったものもあれ ば全部の ニーズに応えられるようにしてますんで なんでかって言ったら料理は最初にすごい 簡単なのからはいでも簡単なのずっとやっ てったらもう少しランクアップしたくなる んですランクアップしたくなった時にどこ を見るかって言ったらどんどんどんどん僕 のチャンネルの中でステップアップして いただいて多分僕のレシピをずっと見て いただけると中級者以上の料理は作れる ようになるすごい凝ったものを力 厳選するとか本当にスーパーにない食材を 使いたいって言ったらYouTubeに他 の料理人さんとか料理家さんがいっぱい レシピに出してくるんで僕からスタッて 行ってもらって結構なんでっていう風なの を気をつけてますね真面目な話になっ ちゃいました それでは15分経ちます ちょっとね 旨味と甘みをつけたいんで最後に小さじ1 杯だけの砂糖を振ります 甘みが加わって甘みって旨味なんでで最後 バター 鍋なんでバター入れましょ 20Gでございます最後にパセリです こちらですコンソメを使った最高 [拍手] です めっちゃ いい 野菜の コンソメの 奥行きのある旨味にバターが ベスト赤いもやば

コンソメの旨味が全部染みてる うーん 醤油が少し入ってて深みをかなり出して くれますし家でやるからこそうまい鍋です ね じゃがいもやばっこなんですけど 皆さんタバコでお試し ちょっと辛味を入れた [音楽] 酸味と辛味が加わることにより非常に クオリティが乗ってますね 食べてください うまいなこれこの照明効いてるね コンソメの風味めちゃくちゃ合うねこれ すごく相性がいいね いいしバターとの相性もいいからあっち 確定の食材 に関してはジャガイモめっちゃうまいね ご飯入れて リゾートちょっとリゾット風に 最高にうまい鍋になってると私は思います

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★今回のレシピはこちら↓
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【バター鍋】
玉ねぎ…1個
キャベツ…250g
ソーセージ…6本
にんにく…2片
豚ロース肉…250g
じゃがいも…2個(180g)
オリーブオイル…大さじ1
水…550cc
酒…50cc
塩…小さじ1／4
醤油…大さじ1／2
「コンソメ」…大さじ1と小さじ1
黒コショウ…適量
砂糖…小さじ1
バター…20g
乾燥パセリ…適量

★味変でタバスコ
オリーブオイル大さじ2でキャベツ250g、じゃがいも180g、玉葱1個、ウインナー6本、にんにく2片を炒め、豚ロース250g、水550cc、酒50cc、コンソメ小さじ4、黒胡椒、塩小さじ1/4、醤油大さじ1/2を入れ15分煮て完成
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