精進料理企画 其の十八「五菜びたし」作ってみた
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曹洞宗では食の一切を司る役を典座（てんぞ）と言います。
永平寺をお開きになられた道元禅師は、食事（作ること・食べること）も重要な修行の一つとされています。我々の研修も兼ねながら、多くの皆様にも心と体に優しい精進料理をご家庭でも作っていただければと思い、ご紹介していきたいと思います。
まごころをもって作っていただければ幸いです。
なお、レシピは曹洞宗宗務庁発行の『禅の友』４月号を参照させていただいております。
〜五菜びたし〜
・材料（４人前）
ほうれん草 ４株
春菊 ３株
白菜 ２枚
もやし １/２袋
三つ葉 １束
しょうが汁 大さじ１
薄口しょうゆ 大さじ１強
みりん 大さじ１
以上
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