【ステーキサンド】良い肉の日は、最高のパンで最強の肉を挟む！

【ステーキサンド】良い肉の日は、最高のパンで最強の肉を挟む！

#ステーキサンド #中勢以 #ふじ森 #肉のプロフェッショナル

肉のプロフェッショナル
https://www.youtube.com/channel/UCvDooE6fM2LBk6f7vmaGyUA
中勢以
http://www.naka-sei.com/
ふじ森
https://fujimori-pain.com/
アパッペマヤジフ
https://www.apappemayajifu.com/

■雑感
YOUTUBEチャンネル”肉のプロフェッショナル”のシャトーブリアン回で出てきた、最強に美味そうなサンドを食べたい&たまたま良い肉の日（11月29日）が近かったからってだけの理由で、採算度外視の食材使った贅沢の極み　←ただのアホ

ステーキサンドっていうくらいだから、肉の厚みは出したい
けど、肉が厚すぎると見た目のインパクトはあるが、食べづらくなって（噛み千切るような食べ方で咀嚼しづらく）美味しく感じれなければただのパフォーマンスになっちゃって本末転倒
なによりも美味しく食べたいのだ
なので、サーロインとランプみたいな霜降りと赤身の異なる部位を、薄切りにして併せてパストラミサンドっぽくしようかとも考えたけど、シャトーブリアンなら繊維も柔らかくてそこそこの厚さまでなら美味しく咀嚼できるだろうという考えに至って、これをチョイス

てか肉とパン単品ずつ食べてみたけど、
中勢以で買ったヒレ美味すぎ
肉の旨味が強くてサシの脂は全然くどくなくて幾らでも食えると思った。さすが中勢以
そしてふじ森の食パンもむちゃウマ
てかズッシリ感が半端ない
けど中はふんわりしてバターの風味と、くどくない甘みが絶妙でこれは3000円でも高くない内容だわ
いや3000円は普通の感覚からしたらマジ高いんだけど、内容見たらもっと高くてもいいって意味で

肉の味が強いけど、パンもそれを受けとめるだけの包容力があって、バランスを崩すさず過去イチ戦闘力も価格もたっけぇサンドイッチが完成
肝心のステーキサンドの味は言わずもがなで美味いに決まってるんだけど、肉の厚みがまぁまぁあったから、もう少し塩を強く打っとけば完璧だったかな
生胡椒の辛みと塩味は入れた量的にランダム性があっていいアクセントになった
あとは好み的にガーリック要素も入れたら限界突破したかな
次はマッシュポテトの部分をニンニクディップにしてみよ
それか安定のガーリックチップ散りばめるか

本当は11/29は、ネタのきっかけになった焼肉屋さんに行ってお肉を堪能しようと思ってたんだけど、予約の電話したら
「予約は全然取れますけど、美味しいお肉が食べたいなら日曜はオススメしないですね。予定が変更できるなら火曜か金曜だと大量に仕入れる日なんで美味しい部位を楽しめますよ。」
との事
あー、そういう事を言ってくれるこの店長さんは、マジでお肉が好きで美味しく食べてもらいたいって思う人なんだなと、なんだか嬉しくなった
普通予約の電話で別の日の方が美味しく食べれるから、その日は辞めた方がいいよみたいな事言わなくない？親切すぎるでしょｗ
ので、お店には別の日に行くことを決めて、じゃあどうすっかってなってステーキサンド作るに至る