14cm・16cm・20cmストウブ鍋で作る、我が家のリアルごはん

14cm・16cm・20cmストウブ鍋で作る、我が家のリアルごはん

[音楽] まず最初に作るのはシンプル肉じゃがです 今回は食材2つがテーマなので使うのはお 肉とジャガイモだけです 油を引いたストーブ鍋に豚肉を入れ 塩をふったら中火で蓋の隙間から定規が 出るまで加熱しますその間にジャガイモを 切っておきます 蓋の隙間から定規が出てきたら 豚肉をほぐすように炒めます そこに切ったじゃがいもを入れ 豚肉の油が回るようにひと混ぜします少し 多めのめんつゆを入れ味付けはこれだけ 蓋をしてそのままもう一度蒸気が出るまで 中火で加熱します 蒸気が出たら弱火に落として15分 煮込みます 15分後じゃがいもが柔らかくなったら 全体を混ぜて 完成ですできれば火を止めてしばらく置い ておくと味が染みてより美味しく仕上がり ます ニラ玉を作ります ニラは水で洗って食べやすい大きさに切り ます 卵は2個を使います ニラが多いように感じますが 卵は膨らむし ニラは縮むので意外と大丈夫です 塩を振って溶けほぐしておきます 14cmのストーブ鍋に多めの油を引いて 中火にかけて 鍋をしっかりと温めます 鍋の側面にも油を回しておくのがポイント です白い 煙が出てくるくらいストーブが温まったら 卵液を入れます入れた瞬間 鍋の縁のところがブクブクしているのが わかると思いますこのくらいになれば9割 成功しています 混ぜてしばらく置いてを繰り返して半熟 状態になったら 蓋をして1分焼きます 1分経ったら 蓋を開けて上下を返します 焼きが足りないようであれば 火を止めて 蓋をした状態でさらに1分ほど置いてみて くださいあっという間にニラ玉の 出来上がりです メカジキとキムチを使って簡単で美味しい お魚のおかずを作りますメカジキの表面を キッチンペーパーで軽く拭いてから食べ やすい大きさに切って 塩と米粉をまぶします 20cmのストーブ鍋にごま油を多めに 引いて中火でストーブをしっかり温めます しっかり温めておけばくっつくことはない です白い煙が出てくるくらいまで温めて ください メカジキを入れたら 片面30秒くらいでひっくり返します 蓋をして12分焼いてください 焼いたメカジキを一度取り出して残った油 を軽く拭きますだいぶストーブ鍋が熱く なっているので 弱火に落としてキムチを炒めますキムチの 水分が飛んだら焼いたメカジキを戻して 和え必要なら塩コショウをして出来上がり です 肉味噌を作ります使うのは16cmの ストーブ鍋です [音楽] 油を引いたところに 豚ひき肉を入れてお塩と 米粉をふります [音楽] 蓋をして中火にかけて 蓋の隙間から蒸気が出るまで加熱します にんにくを入れ忘れていましたまだ 間に合いそうなので急いで刻んで入れます 蒸気が出たら全体をよく混ぜてお肉に火を 通しますそこにみりんお酒 豆板醤オイスターソースお醤油を入れて 混ぜ合わせます全ての調味料とお肉を 煮詰めて出来上がりです 今の 肉味噌が余ったらすごく簡単なもやし炒め を作ってみるのはいかがでしょうか 20cmのストーブに油を少し引いて もやしを入れ 塩を振りその上に肉味噌を重ねたら 蓋をして 弱めよりの中火で 蓋の隙間から 蒸気が出るまで加熱します 弱めよりの中火なのは焦げ付かせないため です加熱中のストーブを左右に振って蓋の 内側に溜まった水蒸気を下に落として あげるのもおすすめです 蓋の隙間から 蒸気が出たら全体を混ぜて 塩コショウで味を整えて 完成です [音楽] 我が家の定番 鶏ハムを作ります 鶏胸肉は皮を取ってフォークで全体に穴を 開けたら 塩麹を入れてよく揉み込みます 冷蔵庫に入れて1日寝かせます16cmの ストーブ鍋を使って 茹でていきますお水を入れて沸騰した ところに 玉ねぎと 鶏胸を入れて中火のまま再度沸騰するまで 待ちます 沸騰して12分ほどしたら 火を止めて 蓋をして 鍋が触れるようになるまでしばらく置き ます食べやすくカットして出来上がりです 一緒に茹でた玉ねぎももちろん食べられる ので 付け合わせとして一緒に 甘くて美味しいですよ [音楽] サバの水煮缶と玉ねぎでトマト煮込みを 作ります14cmのストーブ鍋に油を入れ て中火で熱したところに食べやすい大きさ に切った玉ねぎを入れ 塩を少々ふり 玉ねぎがしんなりするまで炒めます 蓋をした方が早く火が通りますが 焦げやすいので中の様子を確認しながら 炒めていってください 玉ねぎがしんなりしたらサバの水煮缶を汁 ごとトマトケチャップとコンソメを入れて ひとまぜします 沸騰したら蓋をして 弱火で5分煮込んで完成ですご飯にも もちろん合いますがパスタソースとしても 美味しくいただけます [音楽] なすときのこを使って簡単マリネを作り ますナスは一口大に切って水にさらして おきますきのこは今回ヒラタケを使ってい ますしめじや舞茸でも美味しいです 14cmのストーブ鍋にごま油 醤油お酢お砂糖を入れ水気を切った茄子と ヒラタケお好みで唐辛子を入れ調味料が 全体に行き渡るように 混ぜます 蓋をして中火にかけてフタの隙間から蒸気 が出るまで加熱します 蒸気が出たら全体をよく混ぜて 火を止めて 蓋をして冷めるまで置いたら 完成です冷ますことで味が染み込んでより 美味しくなります必要ならお湯およそをし て出来上がりです [音楽] 鶏もも肉とネギで煮込みを作ります 鶏ももは塩と米粉をまぶしますネギは食べ やすい大きさに切っておきます 16cmのストーブ鍋にごま油をひいて 鶏ももを並べて 蓋をして中火にかけます 蓋の隙間から蒸気が出たら 鶏ももをひっくり返したかったのですが くっついて剥がれずそういう時は焦らずに 調味料のみりんと醤油を入れてそこを こすると 剥がれてきたのでそのままネギを入れて 蓋をして 弱火で7分煮込みました 煮込んでいる間に くっついていたところも剥がれて 鶏ももはふんわりネギはトロトロの簡単に ゴミが出来上がりました [音楽] 最後はレンコンと豚肉で 胡麻風味のさっと煮を作りますレンコンは 刻んで酢水につけておきます [音楽] 豚肉はこま肉を使っています 塩と米粉をまぶしておきます [音楽] 20cmのストーブ鍋にごま油をひいて 豚肉を並べます [音楽] 蓋をして中火で加熱して 蓋の隙間から 蒸気が出るまで待ちます 蒸気が出たら全体を混ぜてお肉に火を通し たら水気を切ったレンコンを加えてお肉の 油が回るように混ぜますそこにみりんと 醤油を加えて混ぜたら 蓋をして中火のままもう一度蓋の隙間から 蒸気が出るまで加熱します 蒸気が出たら 弱火に落として10分煮込みます 10分後もう一度全体を混ぜたらすりごま を加えて 完成です すりごまは多めが個人的におすすめです 最後までご視聴いただきありがとうござい ましたまた次回の動画でお会いしましょう さよなら [音楽]

調味料は食材に含まれていないので、今すぐスーパー行きましょう(^^)♪

#ストウブ #ストウブ鍋 #主婦 #料理

00:00 シンプル肉じゃが
01:02 ニラ玉
02:12 メカジキのキムチ炒め
03:13 肉味噌
04:02 肉味噌もやし炒め
04:43 塩こうじ鶏ハム
05:32 鯖缶トマト
06:23 茄子とキノコのマリネ
07:17 鶏ネギ
08:06 豚肉と蓮根のサッと煮