素朴だけどクセになるごはんのお供です👍【切り干し大根の酢醤油漬け】

#簡単レシピ #常備菜 #切り干し大根

いつもご視聴ありがとうございます😊

本日は、ごはんがすすむ、ごはんのお供♪
美味しいごはんのお供はいくつあっても助かるものです。

食物繊維やカリウム、マグネシウムなど豊富な栄養素を含む切り干し大根。
大好きな食材であり、
できれば毎日のごはんでいただきたいですが、まだまだ暑くて
「煮物を…」という気分になれない時もあります。

そんな時は、
漬けるだけでどんどん美味しくなる、
旨みのあるごはんのお供にしてみませんか？

戻した切り干し大根をお酢と醤油につけるだけと手軽にでき、
一緒に淹れた玉ねぎの食感や旨みも加わってクセになる味わいに。
シンプルな見た目に反して意外とごはんがすすむ、”ごはん泥棒”な一品が完成しますよ👍

戻した切り干し大根にスライスした玉ねぎを合わせると、
サラダのような軽い感覚に。
でもこれが炊き立てのごはんに違和感なく馴染みます。

また、今の時期、
お酢を使った料理を意識的に日々のごはんに取り入れたい。。。
もうずっと暑さが続いていて、体には取りきれていない夏の疲れが溜まってきているはず。
お酢は疲労回復にもピッタリなんです。
ぜひお試しください😊

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【切り干し大根の酢醤油づけ】
・作りやすい分量・
切り干し大根　　　　20g
玉ねぎ　　　　　　　50g
昆布　　　　　　　　2g
赤唐辛子（輪切り）　1本分

酢　　　　　　　　　小さじ4（20ml）
醤油　　　　　　　　小さじ4（20ml）

●赤唐辛子が多めには入りますが、
　辛味はそこまでありません。
　気になる方は1/2本分からお試しください。

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