白いレタス春巻き（藤沢産食材：レタス）
資産食材で簡単クッキング藤沢 ご飯こんにちはこは今回はこちらのサニー レタスとこちらのライスペーパーを使った 白いレタス春巻きを作りますはい今回 こちらのライスペーパーを使うんですが なんとあげちゃいますあげちゃうんですか はい是非皆さんお試し ください11月の食材は水々しいレタスを 使い ますタスの生産者はご覧の方々 です今回はサニーレタスを使って春巻きを 作り ます材料は4人分ご覧の通りとなり ますまずこちらですね今回使うのはなんと こちらの3種類だけです豚肉にまずじゃ塩 コショで下地をつけましょうはい はいサニーレタスを負ける長さの豚肉に塩 胡椒で下味をつけたらサニーレタスを巻い ていきます [音楽] 下から下からこんな感じでぐるぐる肉で 巻いていきます上が出るように巻くんです はいあのアスパラのベーコン巻きみたいな イメージではい巻いていってくださいはい 今回こちらのライスペーパーを使います はいこちら乾燥してるんですねはいこの 状態からこちらですねぬるまお用意して いただいてぬる前にけますねこんな感じで 23秒すると戻ってきますはい柔らかく なってきますねあ本当だこのペラペラだっ たのがすごく柔らかくなってくるので 柔らかくなって巻ける状態になったら上げ ますこんな感じはいはいしたら先ほど巻き ましたこちらの豚肉とレタスを普通に 春巻きを作るようにこんな感じで包んで いき ますレタスまできちんと包んで くださいこのままだとちょっと触ってみて ください水分があ結構水分ついてますはい なので揚げる前にこんな感じでちょっと 水気を切ってから揚げますはい150° から160°の低音であげますライス ペーパーはくっつきやすいので気をつけて くださいほら豚肉の色が変わったら 取り出します斜めに2等分し ます今回3種類のソースを準備しました こちら市販のソースとつゆ生姜などがよく あいますこの真ん中ですねポン酢と マヨネーズを1対1で混ぜたポン酢マヨを 作りましたポン酢マヨネーズはポン酢と マヨネーズを1対1の割合で混ぜて作って くださいはいではこれで白いレタス春巻き の完成 ですもちもちとした食感のレタス春巻きお 試し くださいDET
#1070 ふじさわごはん
2013年11月11日（月）～11月17日（日）
