旨み凝縮！自家製セミドライトマト
[音楽] ミニトマトがあったらこれ作ろう。家庭 菜エのミニトマトが法作なのは嬉しいんだ けど、そのまま食べるのに飽きちゃったら 旨味を凝縮させたセミドライトマトにして みない?セミドライにする時は切る向きが ポイントで下手が横になるように置いて 横切りにしてね。切り口にゼリーブが出て くるからしっかり水分を飛ばせるよ。 キッチンペーパーの上に断面を下にして 並べて5分くらい水分を吸わせてから オーブンシートを敷いた天板に今度は断面 を上にして並べて指でパラパラっと塩を 振りかける100°に余熱しておいた オーブンで100分から150分様子を見 ながら追加してねこのくらいくシャっと なればオッケー。保存方法は2つ。冷まし てからジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫 で保存。冷凍しても柔らかいままだから そのまま使えるよ。もしくは清潔なビーに 入れてオリーブオイルをひたひたに注ぐ。 上温で1ヶ月保存できるし、トマトの香り がついたオイルも一緒に楽しめるよ。
フレッシュなミニトマトも甘みがあっておいしいけど
旨みがギュッと凝縮したセミドライトマトもおいしいよ♩
保存もできるから
ミニトマトがたくさんある時にもおすすめ😊
📌レシピ
——————————————-
【作りやすい分量】
・ミニトマト 20個（約240g)
・塩 少量
【作りかた】
①ミニトマトは横半分にカットする。
②キッチンペーパーの上に断面を下にして並べ、5分おく。
③天板にオーブンシートを敷き、断面を上にして並べ塩をふる。
④100℃×100〜150分焼く。
⑤しっかりと冷ます。
【保存方法】
＜冷凍＞
ジッパー付き保存袋に入れ冷凍する。
（1ヶ月保存OK）
＜オイル漬け＞
清潔な保存瓶に入れ、オリーブオイルをひたひたに注ぐ。
（常温1ヶ月保存OK）
——————————————-
オイル漬けにする時に、
ハーブやニンニクなどを一緒につけると
風味もついてより本格的な味わいに仕上がるよ♩
サラダやピザにトッピングにしたり
白和えに混ぜ込んでもおいしい😋
香りのついたオイル料理に使ってね！
#ミニトマト #セミドライトマト #ミニトマト大量消費