【プロが作る】筍の山椒煮～京都 瓢斗 料理長の簡単 本格和食レシピ～
今が旬の筍を、同じく今が旬の山椒の実と共に炊いた
香り良く、歯ごたえよく、味よいとっておきの料理です。
山椒の実を見つけたらぜひお試しください。
あつあつのご飯との組み合わせは最高です。
【目次】
00:03 筍を切ります
00:23 鍋に調味料を入れて火を点けます
00:37 沸騰したら砂糖、筍を入れます
00:50 落とし蓋をして炊いていきます
00:58 7,8分経ったら、実山椒を入れて、水分を飛ばしていきます
01:18 煮汁を全体にかけて完成です
01:28 盛り付け
【材料・分量】
筍水煮 350g
酒 70cc
みりん 70cc
濃口醤油 50cc
砂糖 大さじ2
実山椒 10g
◆mihakuで一緒に働きませんか？
著名人や海外からのお客様の接待等にもご利用いただくことの多い料亭です。
https://kyujin.mihaku.jp/
■公式オンラインストアで販売中！
名物「出汁しゃぶ」を宅急便でお届けいたします。
https://hyoto-online.jp/
■テイクアウト、デリバリーで折詰・出汁しゃぶセットをお買い求めいただけます。
【京都 瓢喜 銀座本店】
東京都中央区銀座7丁目16-14 銀座イーストビル1F・2F
地図 https://goo.gl/maps/aEZEedutyaCv7Y3U7
〇テイクアウト
https://picks.fun/shop/777
またはお電話で 03-6228-4313
〇デリバリー
UberEats 瓢喜で検索してください
出前館 https://demae-can.com/shop/menu/3049251
FineDine https://www.finedine.jp/DP20051113182…
【京都 瓢斗 渋谷店】
東京都渋谷区道玄坂1-2-3 東急プラザ渋谷（渋谷フクラス）7階
地図 https://goo.gl/maps/TBgE25XaiN7Xm5KM8
〇テイクアウト
https://picks.fun/shop/787
またはお電話で 03-5784-1070
【京都 瓢斗 京都駅前本店】
京都市下京区西洞院通七条下る東塩小路町607番12
地図 https://goo.gl/maps/xABynDsG4571FD719
〇テイクアウト
https://picks.fun/shop/788
またはお電話で075-342-2338
〇デリバリー
UberEats 瓢斗で検索してください
【京都 瓢斗 四条烏丸店】
京都市中京区山伏山町550-1 明倫ビル1階
地図 https://goo.gl/maps/caaD6Roz94YjF8dC7
〇テイクアウト
https://picks.fun/shop/789
またはお電話で 075-252-5775
〇デリバリー
UberEats 瓢斗で検索してください
■店舗のご予約は公式サイトから、WEB予約は24時間受付中
京都 瓢喜 https://hyoki.jp/
香水亭 https://kasuitei.jp/
京都 瓢斗 https://hyoto.jp/
新メニューやキャンペーンなどSNSで情報発信中です。
■Instagram
京都 瓢喜 https://www.instagram.com/kyoto.hyoki/
香水亭 https://www.instagram.com/hyoki.kasui…
京都 瓢斗 https://www.instagram.com/kyoto.hyoto/
京都 瓢斗 渋谷店 https://www.instagram.com/kyoto.hyoto…
■Facebook
京都 瓢喜 https://www.facebook.com/kyoto.hyoki/
香水亭 https://www.facebook.com/hyoki.kasuitei/
京都 瓢斗 https://www.facebook.com/hyoto.kyoto/
㈱mihaku https://www.facebook.com/mihaku.jp/
■twitter
Tweets by mihaku_inc