和洋折衷おかずのお弁当｢豚肉巻きネギのバルサミコブルーベリーソース・キャロットラペ・ナスとピーマンの味噌炒め｣ #お弁当作り #お弁当おかず #和洋折衷 #お弁当 #obento #lunchbox
【今日のお弁当おかず】長ネギを豚の肩ロースで巻いて、フライパンで焼いてバルサミコブルーベリーソースをかけた一品。人参を千切りにしてクレージーソルト、オリーブオイル、酢、バジルで味付けたキャロットラペ、ナスを乱切りにして水にさらし、ピーマンと共に炒め、甘味噌、醤油、みりんで味つけ、七味をかけた味噌炒め。焼きたらこ、カニカマ、かまぼこ、たくあん。
●バルサミコブルーベリーソースのレシピ
01:15
ブルーベリー大さじ2～3
バルサミコ酢大さじ２
醤油小さじ１～２
砂糖少々
（計っていません。目分量と味見で決めました。）
↑を鍋に入れて火にかけ、ブルーベリーをつぶしながら煮詰め、ブラックペッパーふる。
03:42
肉巻きを焼いた後のフライパンの油を捨て、水を少量入れて旨味を煮溶かし、バルサミコブルーベリーソースを入れて、ソースに旨味を移す。
03:51 お弁当箱に詰める
08:15 巨大リングバーグ
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