ラーメン店主が教える 鶏胸レアチャーシューの作り方 低温調理 簡単に出来ます。
ラーメン店主が教える ラーメン店の鶏チャーシューの作り方 ご家庭でも簡単に作れる鶏胸レアチャーシューの作り方を大公開
材料は鶏胸肉 岩塩 のみ
真空器と低温調理器で簡単に美味しい鶏胸レアチャーシューが作れます。
真空器が無い場合はジプロックで代用出来ますし低温調理器が無い場合は炊飯器の保温機能で調理出来ます。
横浜 に所在する週替わりのラーメンを提供するラーメン246亭の動画チャンネル お客様に満足して頂き「幸福感」を提供する事を第一として日々精進しております。
店舗所在地
神奈川県横浜市青葉区桜台26-3
電話番号
045-515-0980
ホームページ
http://246tei.daa.jp
フェイスブック
https://www.facebook.com/246tei/
ツイッター
Tweets by joker2462
ラーメンWalker
http://ramen.walkerplus.com/detail/m14082475
ラーメンデータベース
https://ramendb.supleks.jp/s/61318.html
食べログ
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140202/14048002/
ホットペッパーグルメ
https://www.hotpepper.jp/strJ001057440/
お勧めのチャンネル
SUSURU TV
https://www.youtube.com/channel/UCXcjvt8cOfwtcqaMeE！
11件のコメント
分かりやすくて助かります！
ラーメン屋を目指してるモノです…
厚生労働省が細菌の死滅の温度63度で30分っと書いてあったのですが…
食中毒等は大丈夫でしょうか？
この前、70度で二時間やったら美味しかったのですが…
65度で二時間したら、臭かったのですが…
どうなのでしょうか？
血管や筋取りの説明にプロの仕事を感じました。砂糖とかの糖分で肉に水分を閉じ込めたりはしないんですね
炊飯器で作りたいんですがどうしたらいいですか？
出来上がりの画像が見たいです！
プロの料理人が教える、簡単なみじん切りの方法！10秒で出来ます！ はい、ではまずこちらのフードプロセッサーを使いましょう。 大多数の人が知りたいのは低温調理器などという専門器具を使わない方法ではないかと思いますが。
麺のカタメをやれよと思いました！
出来上がり見れないなんて(笑)
出来上がり見て美味しそうかどうかで作りたい度違うので…
食品安全委員会の動画を見たほうがいいですよ。肉のさいていちょうり温度の解説があります。
いや、出来上がり切らんのかい笑
どんな編集センスしてんねん二度と見やんは笑
ちゅーとはんぱな