やみつき確定！レンコンとちくわが激うまになるスパイシー炒め

こんにちは、チャッキーです！
今回は、シャキシャキ食感のレンコンとプリプリ食感のちくわを組み合わせた、ガチで箸が止まらない絶品炒め物をご紹介します。

ひと手間加えることで風味もアップし、食欲を刺激するスパイシーな味わいは、ごはんにもお酒にも相性抜群！この夏、ヘビロテ間違いなしの「レンコンとちくわのスパイシー炒め」、ぜひお試しください！

それでは、ココから！
レンコンとちくわのスパイシー炒めの作り方を紹介させて頂きます。

【材料】

レンコン：1節（約15cm、250g）
ちくわ：1パック
濃口醤油：大さじ2
みりん：大さじ2
お酒：大さじ2
カレー粉：小さじ1
油：適量

【作り方】

1. 皮をむき、5分ほど水にさらしてアク抜きをする。

2. レンコンは半分または4等分にし、2mm幅にスライスする。ちくわは斜め切りで2〜3mm幅にスライスする。

3. 濃口醤油、みりん、お酒、カレー粉を混ぜ合わせておく。

4. フライパンに油をなじませ、弱火より少し強めの火力で温める。レンコンとちくわを入れ、全体に油が絡むように1分ほど炒め合わせる。

5. レンコンとちくわをフライパンいっぱいに広げ、30秒〜1分ほど焼き付ける。混ぜて広げる作業を繰り返し、全体で5分ほどかけて香ばしい焼き色をつける。

6. 火を止めて、作っておいたタレを回し入れる。フライパンの余熱で1分ほど、タレが煮詰まるまでよく混ぜながら絡める。

はい！できあがり〜
この「レンコンとちくわのスパイシー炒め」は、香ばしい焼き色がついたレンコンのシャキシャキ・ホクホクとした食感と、ちくわのプリプリ感がたまらない逸品です。

ほんのり香るカレー粉が食欲を刺激し、甘辛いタレと絶妙にマッチ。ごはんのおかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにも最高です。

手軽に作れるのに、まるでプロが作ったかのような美味しさ。ぜひ一度お試しください！

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◆【楽曲提供：株式会社Pinguino】

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